【美食】柳州十大标配小吃,你全部吃过吗?

柳报传媒-微报2020-05-21 17:10:57

民间小吃美食大全 【主播切列】


  天渐渐暖和了,小吃摊也越来越火,柳州的小吃太多了,但是,这些柳州小吃标配肯定少不了——


螺蛳粉


‍  柳州的螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,吃后常使人大汗淋漓,使人欲罢不能。



炒螺


  田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚,与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢,常常在街头小食档,围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。




狗肉


  又叫“香肉”或“地羊”,有至尊肾宝美誉,口感细嫩,肉质密,饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。



扇贝&生蚝


  扇贝和生蚝就像柳州夜市界的好兄弟,占据着十分重要的地位。这两款小吃的战斗力是很强的,一打不新鲜的生蚝,就可以轻松放倒一个金链大汉,哈哈!


卷粉


  卷粉在柳州是最为普遍的早餐。粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言~看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃!



水晶饺


  水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特,这也是美味的柳州早餐小吃之一。


芝麻花生糊


  芝麻花生糊有芝麻和花生的香味,柳州人喜欢这样吃,妙不可言,而且有养颜保健和使白发变黑的功效,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用。



艾粑粑


  这个不是一年四季都有的,清明到了就可以看到它,外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生,甜而不腻,美味可口,还对身体有益哦!



民间小吃美食大全 豆腐花


  也许是因为两广人喜欢吃甜品,与北方的咸豆腐花不同,它没有加那些乱七八糟的东西,保持了它最初的原味,只是加了一点甜,它软白细滑,入口即化,豆香浓郁。



柳州酸


  这算是压轴,所以放最后,柳州酸有以下几大特点:


一. “酸”,得酸得冲人,激人一趔趄的感觉。


二. “甜”,甜得淡淡的,很遥远。


三. “咸”,让人接受的咸度就行,腌酸得用粗盐,粗盐腌的酸很脆口。


四. “香”,这香得借用一个成语,叫“蓬荜生辉”。


五. “脆”,一口咬下去,嘎巴嗄巴响,能把瓜果的多汁.香甜.清脆渲染得淋漓尽致。


六. “鲜”,要鲜得爽口,腌过了头,把萝卜黄瓜弄得软不拉叽的让人生厌。


(资料来源:网络)



栏目策划:柳报传媒·微报(lzweibao)

整理:黄河涛

值班:王思博


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