民间小吃美食大全 【主播切列】

　　天渐渐暖和了，小吃摊也越来越火，柳州的小吃太多了，但是，这些柳州小吃标配肯定少不了——

螺蛳粉

‍　　柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，使人欲罢不能。

炒螺

　　田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚，与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。

狗肉

　　又叫“香肉”或“地羊”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

扇贝&生蚝

　　扇贝和生蚝就像柳州夜市界的好兄弟，占据着十分重要的地位。这两款小吃的战斗力是很强的，一打不新鲜的生蚝，就可以轻松放倒一个金链大汉，哈哈！

卷粉

　　卷粉在柳州是最为普遍的早餐。粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言~看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！

水晶饺

　　水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特，这也是美味的柳州早餐小吃之一。

芝麻花生糊

　　芝麻花生糊有芝麻和花生的香味，柳州人喜欢这样吃，妙不可言，而且有养颜保健和使白发变黑的功效，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。

艾粑粑

　　这个不是一年四季都有的，清明到了就可以看到它，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生，甜而不腻，美味可口，还对身体有益哦！

民间小吃美食大全 豆腐花

　　也许是因为两广人喜欢吃甜品，与北方的咸豆腐花不同，它没有加那些乱七八糟的东西，保持了它最初的原味，只是加了一点甜，它软白细滑，入口即化，豆香浓郁。

柳州酸

　　这算是压轴，所以放最后，柳州酸有以下几大特点：

一. “酸”，得酸得冲人，激人一趔趄的感觉。

二. “甜”，甜得淡淡的，很遥远。

三. “咸”，让人接受的咸度就行，腌酸得用粗盐，粗盐腌的酸很脆口。

四. “香”，这香得借用一个成语，叫“蓬荜生辉”。

五. “脆”，一口咬下去，嘎巴嗄巴响，能把瓜果的多汁.香甜.清脆渲染得淋漓尽致。

六. “鲜”，要鲜得爽口，腌过了头，把萝卜黄瓜弄得软不拉叽的让人生厌。

（资料来源：网络）

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栏目策划：柳报传媒·微报（lzweibao）

整理：黄河涛

值班：王思博

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