奶油蛋糕的做法大全
甜品粉紫色的恋人红心火龙果奶油蛋糕做法——看到这个粉紫色真的很美,心情都会好起来!做好了先给自己尝一块哈哈哈 蛋糕胚就是普通的戚风蛋糕,我很久以前就发过有兴趣的朋友可以找来看看,方子我做了无数个了,绝对好吃!切开蛋糕里面也是粉粉的哦,这个颜色都是红心火龙果的天然色素放心大胆吃吧!夹心也是火龙果,吃一口满足感爆棚,看起来很复杂其实很简单,就是一个普通的六齿花嘴就可以做了
主料 | |
1个 | 淡奶油500g |
45g | 1个 |
适量 |
1. 戚风用分片器切三片备用
2. 红心火龙果取100g榨汁过滤备用
3. 500g奶油+45g糖+火龙果打发至有纹路,稍微凝固要中低速看看颜色是否满意,不够颜色就再倒火龙果汁,中低速打到八分发
4. 奶油打发到八分要停止,这个状态是最适合裱花的状态,表面很光滑硬度也足够,看图,要是没经验在奶油凝固住以后就要一直中低速打,这样不容易打发过头了,中途一定要暂停几次看看状态,要是水油分离过头了那你只能含泪把它们吃掉了!
5. 将戚风蛋糕最上面一片当底,然后一层奶油一层水果抹平当夹心
6. 脱模的底最平拿来当奶油蛋糕的表面,其实就是整个蛋糕反一下做 表面就是很平整的
7. 水果夹心搞好后粗略涂抹蛋糕,以不露出蛋糕胚侧面再多一点点奶油以便让奶油花更顺利贴合上去
8. 在蛋糕四周挤花,从下往上一层层挤,再检查露白部分,填充上小花即可
9. 放入冰箱冷藏2小时以上,取出后放糖珠装饰
10. 不用抹边也可以做漂亮蛋糕
11. 看着是不是就好吃啊
12. 双层夹心哦
1、夏天比较热最好在空调房间裱花,手上戴手套或者垫着布会好一点,不然花纹会不清晰哦 2、甜度个人口味不同自行调节,一般这个量也不会很甜 3、火龙果汁虽然过滤了但是还会有一点点黑色的籽 不近看也不会很明显
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