1、黄油室温软化，加盐打发

2、蛋黄、糖粉、90g奶油和麦芽糖混合倒入奶锅加热融化

3、将混合液体倒入打发的黄油中，继续搅打

4、打到细腻有光泽的状态就可以了，放冰箱冷藏待用

5、做夹馅奶油：先将淡奶油加糖打发，戚风蛋糕削成三片，待用

6、把一片蛋糕放在裱花台上，均匀抹平打发好的淡奶油

7、重复上一步骤，盖上最后一片蛋糕，然后从上到下均匀的抹平前面放冰箱冷藏的咸奶油

8、准备花嘴，和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花

9、然后散上烤过的杏仁片做装饰即可

10、成品

Tips：

1、杏仁片在烤箱里稍微烘烤下会更香脆，口感更好些。

2、 奶油蛋糕的做法大全 没有杏仁片也可以用花生粒代替，记得要把花生切碎哦，蛋糕夹层也可以加上适量的水果。