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  • 简简单单椰香天使蛋糕『烘焙配方』
  • 2020-04-02 04:23:04
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    天使蛋糕的做法

    金黄与雪白的搭配,
    松软和韧性的平衡,
    椰香同清甜的交融,
    这便是完美可人的
    ——椰香天使蛋糕。


    这蛋糕是在娃娃吃辅食时所做,当时7个多月的他每天吃一个蒸蛋黄,剩下的蛋白要想办法解决掉。椰香天使蛋糕便是不错的选择。在经典的天使蛋糕配方基础上加了椰香,口感香甜,湿润,松软又不失韧性。


    原料:

    蛋白135克(4个),低粉45克,糖粉40克,椰子粉20克(冲剂类型),醋几滴



    工具:烤箱,打蛋器,6寸圆模
    用时:约30分钟



    做法:


    图1,主要原料
    图2,蛋白加醋,分3次加糖粉,打发至湿性发泡(即7分发)
    图3,将低粉和椰粉过筛后均匀拌入打好的糖蛋白
    图4,烤箱预热,170度,底层,20分钟,取出后倒扣待凉即可食用

    小唠叨:
    1.没有椰子粉,可以将椰蓉研成细碎的粉末替代,味道也很香浓;
    2.避免蛋白糊消泡,要轻快地搅拌,并且动作迅速。


    天使蛋糕的做法

    End

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