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  • 学做蛋糕奶油蛋糕做法
  • 2020-03-31 22:50:17
  • 奶油蛋糕的做法大全

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    学做蛋糕奶油蛋糕做法——春节在家怎么可以少了这一款健康好吃又美观的奶油蛋糕, 这款迷你奶油蛋糕健康且制作简单, 夹馅可以添加自己喜欢的樱桃、草莓等水果,养眼又好吃, 特别具有节日气息的一款奶油蛋糕,一起来学做蛋糕吧。

    主料


    7个(约98克)牛奶70克
    70克30克
    低筋面粉120克7个(约240克)
    90克

    辅料


    400克32克
    樱桃适量

    迷你奶油蛋糕——快乐齐分享的做法步骤

    1. 准备好所有材料。

    2. 将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

    3. 将蛋黄加入顺时针搅拌均匀。

    4. 将低筋面粉过筛后加入,快速拌均匀。

    奶油蛋糕的做法大全 5. 在拌蛋黄糊的同时,蛋白和柠檬汁加入CM-1200厨师机桶中。开启最大档打发,分3次加入细糖,蛋白霜打发至中性发泡。

    6. 用三分之一法将蛋黄糊和蛋白霜加快速切拌均匀。

    7. 将面糊从高处倒入COUSS CM-709方形蛋糕模具中,平稳的震几下,震出气泡。

    8. COUSS CO-3703烤箱,上下火150度,时间设定为55分钟,预热提示音响后放入烤箱下层。

    9. 烘烤结束蛋糕立即出炉,在桌上用力震一下,立即倒扣在冷却架上,完全冷却后脱模即可。

    10. 此时打发奶油,将淡奶油加细糖入CM-1200厨师机桶中,开启最大档打发至浓稠顺滑状态。

    11. 将蛋糕体平分成3等份,切除四周,每层抹入奶油后叠加,最后表层用裱花袋装奶油挤出圆形,放上新鲜的樱桃即可。

    12. 成品,切成小块,一起分享吧!!

    13. 成品

    14. 成品



    小贴士

    1、 以上材料为一个8寸方形蛋糕模的量,事实面糊有点多,减少到6个蛋比较合适。
    2、 蛋糕烘烤的温度和时间仅供参考,请根据各烤箱温度性能适当调整。
    3、 蛋糕体分片时可借助牙签或其他工具尽量切平整。
    4、 最简单的奶油蛋糕也许就是小朋友喜欢的,一定少不了奶油哦!夹馅也可按喜好加入一些新鲜的水果。



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