周末除了外出游玩就是捣腾食物，番茄鱼火锅不辣，味道很鲜，汤都可以喝，比较适合有小朋友的家庭！ 番茄鱼火锅的做法

  番茄有凉血平肝，健胃消食，清热解毒，生津止渴，增进食欲的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素，维生素P,膳食纤维和番茄红素。鱼含B族维生素，烟酸，不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低，不怕摄入过多脂肪。简直就是美味又减肥，看着就让人流口水，吃一口忘不了

  最近由于一些需要，又开始了研究食谱之路。顺便也研究下营养搭配，唯美食和自己不可辜负。

  早上起的很早，因为出门前打了一顿孩子（三天没打），错过了最凉快的时间。菜场里熙熙攘攘，只是最近卖猪肉的摊变少了，水果里葡萄、青枣、梨子、桃子正当季。我买了一条三斤半的胖头鱼，还有千张、番茄、五号白菜做配菜。

  由于用餐人数比较少，让卖鱼的大叔帮我将鱼分成块状和片状。

  1、鱼块放盐，因为我买的三斤半的鱼，我们只有三人吃晚饭，所以我决定把鱼块放盐，放在外面风干一会，明天做红烧鱼块

  2、腌制鱼片，待会下火锅用！放少许生姜、盐、料酒、酱油、生粉和鸡蛋清！主要目的是去腥、肉质嫩滑 番茄鱼火锅的做法

  3、鱼头腌制，放少许盐涂抹，待会做火锅前会生煎，然后做好火锅底料后下锅翻炒

  做火锅的底料，我一直都是自己炒制的。即简单卫生，又适合家人的口味。