呼 蒙 草 原 毛 肚

招牌菜品哦!一定得点～取自牛的第三只胃,只选取叶瓣部分,烫熟后表面能吸取大量调料,口味浓重,短暂汆烫后(要用筷子夹着烫,不用太久,大概15秒左右）口腔瞬间感觉到的滑,加上牙齿发力后的爽脆,让人上瘾,是重庆人上桌必点的一道菜品。

特 色 嫩 牛 肉

强烈推荐，精选牛里脊肉(牛肉最嫩的部位)，在火锅店里吃的这种牛肉片久煮不老，总是嫩嫩滑滑的。

精 品 千 层 肚

在重庆这个菜应该是叫做“毛肚埂子”，吃起来脆脆的，又很有嚼劲，真是非常好吃的哦！就是广东人叫的“牛柏叶”！

鲜 鸭 肠

又是一道重庆人必点的菜品～同样是短暂的烫刷，15秒左右，绵软不失嚼劲，独特的口味，好吃！

鲜 鸭 胗 花

鸭胗切的花刀，吃起来脆脆的，鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和多种矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭胗性味甘咸平，有健胃之效。

特 色 鲜 鸭 血(限)

取自最新鲜的家鸭的血液（对新鲜程度要求很高，因此为限量供应），厨师精心点制后冷却上桌,血性味咸凉,有补血和清热解毒作用。

           鲜 猪 黄 喉

红 日 鲜 腰 花

腰花口感滑嫩，爽脆，含有蛋白质和维生素等，有健身补腰、和肾理气之功效。

董 家 现 炸 酥 肉

重庆火锅的完美搭配,由瘦肉,裹上面粉煎炸做成,直接食用外酥里嫩,煮在锅里也别有一番滋味。

活 刮 土 鳝 鱼

在重庆很多火锅店里都是顾客点了以后,马上由专门的师傅现场杀鱼,然后立即上桌烫食,所以很多菜单上这道菜品的名称都是:活刮鳝鱼(血片)。