海鲜疙瘩汤的做法
这个夏天，用各种美食治愈自己
现在家里的人口都不多，人一少，有时不知道吃什么，那就煮酸辣面疙瘩汤吧，能吃辣的人都不会抗拒的，面疙瘩劲道有嚼劲，酸辣热乎的汤水，再加上用海鲜来做佐料，鲜活的海虾，爽口弹牙的墨斗丸，还有与酸辣汤最搭的白菜，这一碗海鲜酸辣面疙瘩汤，怎会不好吃，辣一点的白胡椒粉与陈醋搭在一起，甚是开胃。
食材
面疙瘩：水180g、高筋面粉320g、盐3g
酸辣汤：鲜虾250g、鱼肉卷1/2条、墨斗丸6个、白菜1棵、生抽3汤匙、陈醋2汤匙、胡椒粉适量
做法
水、高筋面粉与盐放进面包机活成面团，醒半个小时；
用剪刀将面团剪成面疙瘩；
煮开水，下面疙瘩，浮起即捞起；
过一下凉水，待用； 海鲜疙瘩汤的做法
虾剥壳去除虾肠,鱼肉卷切成薄片；煮开水，下洗净的虾壳，再次煮开即捞起虾壳不要；
墨斗丸下到锅中，浮起即捞起放入碗中待用；
下面疙瘩，再次煮开下生抽、陈醋调味；
下虾肉与鱼肉卷，略煮至变色，即将面疙瘩、虾肉与鱼肉卷捞起放入碗中；
原锅下洗净的白菜，煮至白菜变软，再加点胡椒粉调味，将白菜与汤汁倒入碗中，即可食用。
小五食记
煮酸辣汤，胡椒粉一定要最后下，才能更好地带出胡椒的辛辣；食材可另行搭配；虾壳洗净，留着煮汤，汤水会更鲜甜。
这个食材的量，适合胃口大的两个人吃，胃口偏小的适合三个人。
海鲜疙瘩汤的做法 END
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