好吃易做懒人菜200例 1、茄火腿饭

　　主料：番茄、豌豆、火腿、胡萝卜(也可不放)

　　辅料：玉米(也可不放)、花生油、盐、胡椒粉、大米、香菜

　　做法：

　　大米洗净加水，比平时少加一点水，放入一只洗净的番茄，少许豌豆、火腿丁、胡萝卜丁、玉米，几滴花生油，再撒些盐、胡椒粉就行了；

　　盖锅煮熟后的样子，可以先把番茄去皮后再搅拌，最后再加点香菜(不喜欢吃也可不加)，就可以开吃了。特简单。

　　2、我最喜欢的——南瓜饭

　　主料：大米、南瓜、五花肉、腊肠

　　辅料：葱、花生油、蒜头

　　做法：

　　先把米洗好，然后把南瓜切片放上去加点油，水跟南瓜平就好；

　　趁饭在煮，把肉、腊肠、葱切小切细；

　　热锅放油，放蒜，把肉丁和腊肠偏炒到出油，加点盐；

　　炒好看全部倒在电饭煲里面，用铲子把南瓜和饭融合在一起，变成金黄色。吃的时候如果配点小菜更是完美了！

3、土豆焖饭

　　主料：猪肉(腊肠也可)、土豆、大米

　　辅料：酱油、香油、葱、盐

　　做法：

　　土豆切小丁，猪肉切得越小越好，葱切末；

　　大米淘干净，平时煮饭的水量即可，放进土豆一起煮；

　　快蒸好饭时，把切好的午餐肉丁放在饭上，加入少量酱油、一点盐、葱末、香油，焖两分钟，拌匀就可以吃了。

4、虾仁猪肉饭

　　主料：白米饭、虾仁、猪肉丁

　　辅料：洋葱、青豆

　　做法：

　　猪肉切成丁，洋葱也切成丁，备用；

　　电饭锅里放少许香油，按下煮饭键。

　　放入洋葱丁、猪肉丁翻炒一下，翻炒均匀后盖上盖子闷2分钟；

　　再放入虾仁和青豆，盐、白胡椒粉翻炒均匀；

　　放入洗净的大米，和菜一起拌匀；倒入清水，合上电饭锅盖子焖煮，等到电饭锅跳至保温键后再闷5分钟即可。

　　注：其实电饭锅也可以用来简单地炒菜的，不过锅的质量又好些。其实也是我懒，不想再另起锅。

5、牛肉豆腐盖浇饭——超好吃，超心水

　　主料：牛肉、豆腐(买比较有韧性的)

　　辅料：蒜瓣、姜蓉、姜、洋葱、葱、干红椒、香料

　　做法：

　　烧沸水，放入两片姜片和盐，将切块的豆腐焯透，再将豆腐捞出在冷水中冷却；

　　牛肉切片再切小切碎(最好剁成肉沫)。热锅，将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻炒一小会，放入牛肉翻炒至略有焦糖色；

　　倒入酱油、黑胡椒、盐、香料和切小圈的干红椒，加水炖煮一会；

　　最后放入淀粉，配合切碎的小葱绿，浇在煮好的饭上即可享用！

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6、番茄炒蛋盖浇饭

　　主料：番茄、鸡蛋

　　辅料：香葱、生粉、盐

　　做法：

　　鸡蛋磕进碗里，倒进水淀粉，1小勺盐，用筷子搅打均匀；

　　热油锅，倒进鸡蛋液，鸡蛋快速打散，全部凝固后盛起备用(其实就是煎蛋)；

　　番茄清洗干净切成小丁。热锅倒进番茄丁翻炒均匀；

　　盖上锅盖煮2分钟，待番茄煮软以后，倒进炒好的鸡蛋翻炒均匀，放盐、放葱花后浇在米饭上。

　　7、虾仁滑蛋盖浇饭

　　主料：虾仁、香菇、油菜、鸡蛋、白饭

　　辅料：水淀粉、葱、姜、胡椒粉、盐、香油

　　做法：

　　一般买剥好壳的虾(虾仁)，油菜切开，香菇、姜切片，葱切小段；

　　热锅加少许油，爆香葱姜，放入虾仁、香菇片，翻炒至虾仁变色；

　　加入开水煮至沸腾，放入油菜芯，再加入胡椒粉、盐调味；

　　关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中，记得不要马上搅拌，静置一会儿再略微搅拌。最后再淋上少许香油，起锅浇在热的白饭上就ok啦。

　　8、香菇肉片盖浇饭

　　主料：米饭、香菇、猪瘦肉

　　辅料：大葱、姜、淀粉、入酱油、香油、盐

　　做法：

　　将香菇洗净去根，切成小块。猪瘦肉切薄片，葱姜切成小段；

　　热锅，放蒜头炒出蒜香，放入猪肉，再放入香菇翻炒；

　　待有九分熟时放入酱油、香油、盐；

　　放入调好的水淀粉，大火收汁，最后倒在米饭上就可以大吃特吃咯~~

　　9、咖喱盖浇饭

　　(这顿超素超便宜超容易做，嫌太素可以加猪肉、鸡肉下去也很好吃)

　　主料：胡萝卜、土豆、鸡蛋、米饭

　　辅料：食盐、香葱、咖喱粉、花生油

　　做法：

　　胡萝卜去皮清洗干净后切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块后在水里冲去粘液防止炒的时候沾锅；

　　热锅放油，加入胡萝卜翻炒一会，再放入土豆继续翻炒一会后，倒入适量水没过食材；

　　煮开后5分钟加入些咖喱粉，继续中火煮3分钟左右，最后加入盐调味后撒上香葱，把菜浇在饭上，盖浇饭就妥妥地完成啦！