牛肉丸子汤的做法

用料  （丸子全套设备厂家电话/微信：15689849876，手机号：15689886801）
牛肉 250g  生抽 ：15ml   粗粒海盐 ：磨碎，一点点，也可以不加    中等大小鸡蛋    1个    黑椒    随意，现磨更加香    温水    200ml    
配菜    大白菜叶    适量    香菇    适量  

简单的手工黑椒牛肉丸子的做法

  

牛肉丸材料除了温水以外全部倒进一个大碗里，搅匀。要够大哦不然后面搅拌起来很纠结的。

分四到五次加入温水，每次都要搅匀。到后面牛肉末会变得非常松软，这时候就一直一个方向搅搅搅…到肉馅不是松散的而是能形成一个团，“上劲”。

锅里烧开水。深度大概把打算做的牛肉丸子直径乘以二，这样可以看看丸子浮起的程度判断熟了没有。一边烧水一边可以把新鲜香菇洗干净切两半扔去锅里煮着，汤味会比较鲜，白菜洗好稍微掰小一点放一边。

水不用完全烧开，看到在冒密集的小泡泡和少量大泡泡的时候就可以洗手，改中等大的火左手抓肉馅右手一个勺子，从虎口的地方挤一团用勺刮下来放进水里，一开始是会沉下去的。

挤完了就等它们浮起来啦。全部浮起来之后放白菜煮软，汤里放一点盐调味，就可以吃啦。

选海盐是因为咸度不高之外还带着一点点的甜味，感觉会比较好吃的样子，其实细盐也没问题的。

牛肉有血所以煮的时候会有血沫浮起来，介意的话可以捞掉。

如果锅小肉末比较多请分次煮…不要一锅挤太多丸子在锅里摞起来了…熟度不好判断

改中火是为了不要太快把牛肉外表面煮老里面又不熟。 牛肉丸子汤的做法

丸子加工设备

公司主营

设备介绍

公司主要生产：烟熏炉，夹层锅，高温杀菌锅，高压蒸煮锅，真空滚揉机，盐水注射机，斩拌机，打浆机，拌馅机，绞肉机，灌肠机，扎线机，打卡机，切丁机，带骨切块机，切菜机，巴氏杀菌线，清洗风干线，提升机，骨肉分离机，灌肠生产线，奶吧设备，丸子生产线，鱼肉采肉机，净酱菜生产线，真空包装机，乳品生产线，流体设备，杀菌罐，制冷罐，等肉制品加工设备。

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