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福州肉燕燕皮

文 | 好吃妹

去年吃过了澄海100元一盘的炒粿条（详情请戳冰火两重天的炸粿条），今天好吃妹在汕头市区内居然吃到了300元一碗的粿条汤！300元一碗粿条汤！300元一碗粿条汤！！！

一大早接获这个线报时，好吃妹一下子两眼发光，电话、微信各种方式确定好、约好，马上直奔现场！

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濠港，光这名字就很豪有木有？！

不过看上去也是一家普通粿条面啊，环境算是比其他家整洁舒适些而已！

店家说来这里一般是吃一百多的，要300元的要提前交代！（不过同行小伙伴说他之前来这里吃过20元一碗的哦，老板表打他）

问老板说你家300元与普通粿条面有何不同啊？老板想了想，说道“精工”！

何谓“精工”？我观察到他不是把客人所点的所有食材全部放进捞勺下锅煮的，而是一样一样分开下锅烫，不同食材不同的烫煮时间，保证了最佳的口感！

而肉片又大又薄，入口几下即化，优秀的刀功也从另一角度展示着店主所说的“精工”！

为保证物料新鲜，店家每天需要5点去采购，然后清洗、加工、准备等等，8点就开店营业了，一直到晚上2点......

300元的粿条汤终于端上来了：一大碗满满的食材再加一中碗清汤素粿条！

食材方面有：

薄与大真可以媲美海记牛朴的酥肉，刚刚说的入口即化就是它！

全汕头最薄的板筋----常见板筋被切成肉柳状，那样咬时会有点硬韧，而这里的板筋切得这么薄，入口爽弹鲜香！

爽口鲜美、肉质细腻的响螺片--300元很大的成本就在这几片吧！

还有软嫩爽滑的鲍鱼片

猪肚中最好吃的猪肚尖

厚身不腥的肾仔带来满口鲜嫩的美感.....

最后一撮青菜点缀其中！（要知道春节期间青菜也是天价啊）

这么多好材料集合在一起的汤水自然也是鲜甜无比！

搭配旁边一碗清汤素粿，荤素得当！而且这粿条貌似揭阳桐坑粿条，细滑爽口，我忍不住再点了一碗！

小店地址：韩江路海港花园和龙凯·皇城汇景中间小巷

（藏得那么深，简直是低调的奢华君，具体位置看图吧！）

支付方式：已开通微信支付，同时支持现金付款

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