我第一次吃咖喱是上大学一年级，李欣领我在食堂二楼。具体咖喱鸡还是牛肉不记得了，但我第一感官是，擦，跟屎一样。 咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭的做法

食堂一楼有个糯米藕很好吃，我问这是啥，她说是藕，我问，藕是啥？她说藕断丝连，我说懂了。（博学就是没办法）

十年过去了，她依然笑话我不认识藕，不知道咖喱。但是这个南方妹纸，进到宿舍，问我，墙上那个铁做的东西是啥，那么老大。我说是暖气，她说啥叫暖气，我讲了热原理，她也没懂。不知道现在懂不。

不知道什么时候对藕和咖喱有无限的热爱，胖鱼两岁就开始跟我们吃咖喱，也是超级爱，咖喱在我们家的欢迎程度仅次于锅包肉。

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方子

咖喱半盒（一定要这个日本咖喱，甩百梦多好几盘锅包肉），土豆一个，胡萝卜一根，洋葱一个，苹果一个，牛腩肉一斤。调料一部分。

做法

1，牛肉泡水洗好，切小块焯水（冷水下锅）。沫子撇走，留下原汤倒入高压锅里，加牛肉、香叶、八角、花椒、香草、肉桂，都是放一点点，压30分钟。

2，这个时候开始处理原材料，土豆胡萝卜等切丁备用。记得把米饭焖上，要不一会傻眼了。（董芽家大米哦）

3，牛肉好了之后，放旁边。锅内放油，油热后加洋葱，炒一下加胡萝卜苹果，再炒几下，加土豆，加压熟的牛肉。之后加一点耗油，不用多。

4，炒匀。添汤，一定要添刚才压牛肉的原汤。

5，炖到土豆胡萝卜变软了，汤剩到差不多的时候加咖喱块。这一锅加了四块，正好。

6，放完咖喱，搅拌均匀，这个日本特别容易化，下锅基本就没了，等个5分钟就可以出锅了，如果第一次做掌握不好水量，那就多煮一会，只要不沾就行。这个汤可以拌饭，可以拌面条，还可以煮乌冬面，看自己喜欢吧。

#西哥叨咕叨#

1，焯水后的汤一定要留着，这是原汤，煮牛肉就用这个。

2，牛肉最好是牛脖子下面的牛腩，看着是肥肉，其实类似筋头巴脑，软软的又劲道，胖鱼吃了好几块呢。

3，包调料的那个无纺布，原来是胖鱼婴儿时期的尿垫，又卫生又好用，聪明如我！

ps：配董芽家大米，哈哈哈哈哈。

咖喱牛肉饭的做法