外卖虽好却不宜长吃。

今天，给大家整理了几道家常菜的做法，

每道菜营养又简单，

比叫外卖省时省事多了。

非常适合平时忙或者时间紧张的朋友哦~

鳕鱼5块   香菇5个   小葱2根   料酒1汤匙

橄榄油适量   蒸鱼豉油3汤匙   白糖2茶匙   盐2茶匙

1. 鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余的水分，淋少许料酒和盐腌10分钟去腥；

2. 香菇切片，小葱切末；香菇均匀的铺在鳕鱼块上淋适量橄榄油

3. 取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀后淋在鳕鱼上；

4. 入蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖3分钟。开盖撒上小葱末即可。

四季豆500克   猪肉末100克   碎米芽菜50克

干辣椒4只   葱、姜、蒜适量   料酒5ml

香油5ml   糖2g   味精2g   盐适量

1. 四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。

2. 锅中烧热750毫升油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。

3. 锅中留底油15毫升，放入猪肉末炒散。

4. 再加入干辣椒、料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末水汽散尽变得干酥。

5. 加入四季豆炒匀，再加入盐、糖、味精炒匀，起锅前淋入香油即可。

韭黄250g   虾仁100g   鸡蛋2个

料酒少许   盐少许   油适量

1. 韭黄择好洗净，控水，切寸断。虾剥皮备用。

2. 虾仁切大丁，入热水焯一下。

3. 鸡蛋里加少许水和一滴料酒，打散炒蛋。

4. 热锅放油，油热放韭黄，翻炒几下，再放虾仁和炒蛋，最后放盐和少许料酒，翻炒后出锅盛盘。

小土豆500g   小葱1把

食用油、椒盐、生抽、酱油适量

1. 小土豆煮熟剥皮。我是用老的那种电饭煲，水干了就跳保温的。

2. 把小土豆用刀压一下，但不要太用力，碎了就不好了。小葱切好。

3. 锅里放油，要比平时多一点，放入小土豆翻炒，表面有点焦脆放入椒盐粉，鸡精。

4. 加入生抽酱油，炒干，最后加入葱花，好啦，简单好吃。

5. 翻烧均匀就出锅啦，香香的开吃了！

茄子500g   青蒜2根   青辣椒3个   木耳50克

豆瓣酱1汤匙   酱油1汤匙   盐，味精各适量

水淀粉1汤匙   辣椒油1汤匙。

1. 将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。

2. 炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。

3. 炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。

猪瘦肉300g   豆芽200g   小米辣4个

干辣椒4个   花椒2小勺   盐1小勺   淀粉4小勺

小葱2颗   郫县豆瓣酱2小勺   油2汤匙

1. 将猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣、干辣椒切碎，小葱洗净，切葱花。

2. 猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻。

3. 煮锅里倒入适量清水烧开；放入豆芽略煮；时间大概半分钟；将豆芽捞出，放在碗底。

4. 炒锅烧热，倒入适量油烧热；放入郫县豆瓣酱，炒出香味。

5. 肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；煮好的肉片捞出，放进碗里。

6. 将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；炒锅烧热，再倒入油烧热。

7. 将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。

1. 将山药去皮，切成滚刀块，然后泡入凉水中10分钟换一次水，换水2-3次 （浸泡越久，炸出来的颜色越漂亮）。

2. 将山药放在厨房纸上吸干水分。

3. 锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出。

4. 将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘。

5. 开始动筷子吃吧，可以准备一碗水。

 酸菜150g   丸子200g   粉丝50g

   毛豆50g   白糖1/2茶匙   鸡粉1/2茶匙

盐适量   胡椒粉1/4茶匙   葱2根

1. 酸菜、毛豆洗净；粉丝用温水泡20分钟。

2. 把酸菜切成小段冲洗2遍挤干水分，葱切片。

3. 起油锅，爆香葱片；放入酸菜和毛豆翻炒1分钟。

4. 锅内加入足量的水。再放入肉丸子，大火烧开5分钟。

5. 最后加入粉丝煮1分钟，加盐、白糖、胡椒粉、鸡粉调匀即可。

包菜1颗   香菇150g   猪肉100g   油盐适量

姜1片   大蒜2瓣   生抽2汤匙、

1. 把香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块。

2. 香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片。

3. 锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白。

4. 下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软。

5. 加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。

三黄鸡1只   胡萝卜1个   土豆2个   料酒   盐

白糖   桂皮2块   八角2个   红干尖椒10个

花椒1把   葱姜蒜适量   青、红辣椒各2个

1. 把鸡切块。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好。

2. 锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内。

3. 锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油。

4. 放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）。加白糖，盐，料酒 ，开始焖15分钟。放入胡萝卜块继续5分钟。

7. 放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的。

8. 放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了。

好吃易做懒人菜200例

冬瓜300g   虾米100g   葱、姜少许

食盐、油、细香葱适量

1. 冬瓜去皮去瓤切条。

2. 虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。

3. 香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝。

4. 放入冬瓜条翻炒均匀。

5. 注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。

肋排350g   蒜蓉辣酱1汤匙   生抽1汤匙

老抽1汤匙   白糖、姜、葱、料酒适量

1. 排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水；葱切段、姜切片

2. 锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄；倒入半汤匙料酒炒匀。

3. 加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。

4. 大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。