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鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：葱花鸡蛋饼

材料：鸡蛋4个，面粉140g，葱花，盐适量，水适量。

做法：

1、鸡蛋加盐打匀，加入面粉，添水，至浓稠度适中。

2、加入葱花，搅拌均匀。

3、锅内抹少许油，

4、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形即可。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：鸡蛋灌饼

材料：普通面粉300克，鸡蛋2个，温水约180克，生菜适量，盐1小勺，甜面酱适量。

做法：

1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，成团。

2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。

3、醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点，将小剂子擀成3毫米厚的长条状。

4、面片表面均匀的抹一层油，从一端卷到另一端，封口处捏紧。

5、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平，擀成3毫米厚的饼。

6、锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。

7、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口，将打匀的鸡蛋液灌入。

8、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。

9、抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。

小贴士：

1、40度左右的温盐水和面，这样和出的面柔软、劲道。

2、擀开的饼皮抹油，可以让成品层次丰富，口感酥脆。

3、饼尽量擀的薄一些，很快就会鼓起来，方便灌入蛋液。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：鸡蛋发糕

材料：小麦面粉150g，鸡蛋，枣，酵母粉1.5g，水70g，白砂糖30g。

做法： 面粉可以做什么好吃的

1、将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，倒入碗中，碗中刷层色拉油。

3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟。

4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子。

5、中火蒸35分钟左右关火，然后焖3-5分钟出锅。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：鸡蛋小饼干

材料：鸡蛋2个约125克，低筋面粉80克，奶粉8克，细砂糖45克，柠檬汁几滴。

做法：

1、鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清要放在无油无水的盆里。

2、奶粉和面粉放在一个碗里拌匀。

3、打发蛋清，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有直立短尖脚。

4、用打蛋器低速将蛋黄打10秒左右。

5、蛋黄倒入蛋白霜中，蛋白蛋黄翻扮均匀。

6、面粉奶粉混合物分两次筛入蛋白糊中翻扮均匀，不能搅拌。

7、装入裱花袋挤在铺好油纸的烤盘中。

8、放入提前预热好的烤箱170度烤20分钟，底部微黄就可以了。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：鸡蛋手擀面

材料：中筋面粉200g，鸡蛋1个，冷水适量，盐2g，淀粉适量。

做法：

1、面粉和盐、冷水、鸡蛋一起揉成团，揉到光滑，醒30分钟。

2、擀开成片，撒淀粉，卷在擀面棍上，继续擀，擀成大薄片。

3、折叠起来，放在砧板上切成条。

4、抖散，加些淀粉，装袋即可。

小贴士：

1、暂时不吃，一定放冷冻室，不是冷藏室，否则面筋会松弛，吃起来就没有嚼劲了。

2、面粉是中粉，可以适当掺入高粉，全部是高粉的话，操作太困难。

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