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冬天吃上一顿羊肉火锅，整个身子都是暖和和的，对体寒，肾虚的人群还有滋补的作用，这么一碗好吃的“药膳”你值得拥有。
【羊肉清汤火锅】
用料：羊肉、姜蒜、鸡精、当归、枸杞、香菜、大骨汤
1、羊肉剁好，冷水入锅，烧开焯除血水（可以多煮几分钟，尽可能把血水除尽），捞出洗净待用
2、锅洗净，烧干水分倒入适量的油，加热，爆香姜片（生姜切厚一点片），倒入羊肉翻炒均匀（不要翻炒过久）
3、到羊肉翻炒完毕，倒入大骨汤炖开，撇去浮沫，加入适量的盐（少量），鸡精，料酒再炖一分钟
4、准备好烧锅，将当归，垫在锅底，倒入顿好的羊肉汤，放入蒜瓣，撒上枸杞，小火慢炖50-70分钟左右即可出锅
5、撒上香菜叶，一碗香浓可口的羊肉火锅汤完成（羊肉吃完，价格炉子下点小菜，一家人在这寒冷的冬天围着炉子吃羊肉火锅，不失为一件幸福的事） 羊肉火锅的做法大全
温馨提示：羊肉火锅能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，被称为冬季补品。
注意：羊肉偏燥，感冒发烧或者体质偏热者不适宜多吃，喜欢吃或者经常吃羊肉煲或者羊肉火锅的朋友，可以饭后来一杯菊花茶“清热降火”
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