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  • 欧洲故事丨提拉米苏,带我走
  • 2022-07-28 20:27:16
  • 提拉米苏的故事

    早年在波恩求学,曾经在香港人开的餐馆打工。餐馆坐落在莱茵河畔,有六面临街的窗户,装饰得雕龙镂凤的。窗外不远处就是波恩的码头,杜塞尔多夫船运公司的游船每每在这里停留片刻,拉一声汽笛,就顺流而下,直奔科隆大教堂的顶尖去了。往窗前一坐,刚好望到码头上来往穿梭的船只,莱茵河的美景也就尽收眼底了。每年一开春,餐馆的客人就络绎不绝。通常要忙到午后,一班游船开走了,客人们才渐渐散去。这个时候,他俩就来了。

     

    那是一对五十多岁的夫妇,男人是一位标准的德国绅士,女人温文尔雅,说一口带有意大利口音的德语。他们总是在午后的那个时间来,总是坐在靠窗的3号桌前,总是用那几道菜。饭后男子总会为女人点一份儿提拉米苏。女人就小口地吃着。他们在午后阳光里轻声细语,看莱茵河在窗外静静地流淌。

     

    有一次,3号桌刚好被其他客人占着,好在还有几张临窗的桌子空着,我建议着,不料被他们拒绝了。男人只说了一句“我们可以等”就同女人坐在靠近门口的一张小桌旁,耐心地等着。他们等了很久。那天,女人告诉我:30年前,这里是一家咖啡馆。他们就是在这里相识,后来也是在这里订的婚,就在那张临窗的桌前,一杯咖啡,一份儿提拉米苏......

     

    提拉米苏是很普通的意大利甜点,过去我从来没有注意过它。曾经在意大利朋友家做客,亲眼目睹了提拉米苏的制作。提拉米苏的做法并不复杂,用的都是家庭主妇随手拈来的东西:一点儿奶酪、一杯咖啡、一小杯郎姆酒、几块手指饼干还有一些奶油鸡蛋。意大利人却把这些寻常的食材演绎到了极致。咖啡的苦、手指饼干的甜、乳酪的滑润和鲜奶油的稠香,还有郎姆酒的干烈。

     

    关于提拉米苏的来历有诸多版本,最温馨的一个是这样叙述的:在一场大战的前夜,一位意大利士兵即将开赴战场。爱他的妻子给他准备干粮。可是家里已经什么也没有了,女人把家里所有能吃的东西:饼干、面包、咖啡都放在一起,就做成了提拉米苏。据说,提拉米苏Tiramisù在意大利文里有“带我走”的含义。在那个艰难的时代,士兵的妻子把生活的酸甜苦辣,把对亲人浓浓的惜别调入一块小小的蛋糕。那份感情穿越了百年的时空,每一位吃到提拉米苏的人都会想起那一句“带我走”……

     

    我把这个故事讲出来时,意大利朋友吓了一跳。她从未听说过那个令人伤感的故事,也没想到一份儿蛋糕竟交糅着如此复杂的感情。她告诉我,提拉米苏在意大利语里是“Zieh mich hoch!”(拉起我),没有“带我走”的意思。

     

    尽管如此,每当看到提拉米苏,我总能想起那位士兵的妻子,总能想起那对五十多岁的夫妇,想起波恩那个静谧的午后,还有那一句“带我走”。至今,我仍然相信,当年,意大利女孩登上波恩码头前的一瞬间,是德国男孩儿的一份儿“提拉米苏”留住了她的脚步,带她走完了30年的风雨人生。

     

    提拉米苏让每一个远行的人想起了温暖的家,想起了家中心爱的人……



    提拉米苏的故事

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