玲玲的女儿妞妞刚满5岁，平时妞妞特别喜欢吃巧克力，妈妈爸爸也会常常给妞妞买一些来吃，可由于现在巧克力的品种繁多，妈妈还发现货架上出现了好多标明代可可脂的巧克力，价格比较便宜有时也会买来给妞妞吃，她也非常喜欢，妈妈不知道这些代可可脂巧克力和一般巧克力是否一样呢？ 代可可脂巧克力的危害

上海交通大学附属儿童医学中心营养科冯一主治医师认为，巧克力是一种高热量食品，味道香浓甜美深得孩子们的喜爱。特别是黑巧克力其牛奶成分少，含糖也较低，可可含量较高（从50%～90%不等），黑巧克力含有大量的抗氧化物，对心血管有一定保护作用，除了好吃，还能有益健康，然而，并非所有巧克力都能为孩子健康加分。
比如牛奶巧克力、果仁巧克力、白巧克力等添加了糖、牛奶、果仁等其他成分，可可含量都偏低，含糖量则高达50%以上。这样的巧克力虽然甜美可口，却很难谈得上健康功效。需要注意的是，有些巧克力几乎不含可可成分，而是“代可可脂”巧克力，代可可脂是一种反式脂肪酸，不仅没有营养价值，而且对人体健康有危害。
代可可脂的结构与天然可可脂大为不同，是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差，没有香味，通常溶点要比可可脂高一些。除此之外，氢化油脂是反式脂肪酸的一种。反式脂肪酸是植物油在加温等过程中，添加氢后形成的。国际最新的研究发现，反式脂肪酸可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至是老年痴呆症的诱因之一。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，这些代可可脂巧克力的危害也是会缓慢显现的。
代可可脂对身体有哪些主要危害？
1、引起消化不良。代可可脂中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
2、加重肾脏负担。大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
3、促使动脉硬化形成。代可可脂中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
如何选用巧克力？
购买巧克力时，可根据国家《巧克力与巧克力制品》标准。这个标准是巧克力及巧克力制品中的巧克力部分可可脂含量至少应大于18%(牛奶巧克力除外)。购买巧克力产品时一定要看清产品成分，如非可可脂（包括类可可脂和代可可脂）超过5%的产品不能称为巧克力。不要被包装上的“巧克力”字样所迷惑。
冯一主治医师特别指出，孩子适当的吃巧克力可以，但量不要太多，每天在10~15克左右，尤其在饭前孩子不要吃，它可以使血糖增高，使孩子没有食欲，影响孩子吃饭，而且吃巧克力过多，孩子易发胖，热量供给太多孩子易烦躁，哭闹，影响孩子正常发育，睡前不要给孩子吃巧克力容易引起龋齿。

代可可脂巧克力的危害

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代可可脂巧克力的危害