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  • 世界上最好吃的5种蛋糕怎么做?
  • 2022-07-14 07:55:15
  • 我的世界蛋糕怎么吃


    美国榜单网站Ranker,票选出全世界48种最好吃的蛋糕。其中,芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、胡萝卜蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、柠檬蛋糕名列前10。怎样在家做出这5种最美味蛋糕?食帖君这就告诉你!



    5 World's Most Delicious Cake U Can Make

    在 家 做 出 5 种 世 界 最 美 味 蛋 糕




    1

    Cheese Cake

    芝士蛋糕




    - 食材 -

    蛋糕底用

    消化饼干……10-15块

    白砂糖……4g

    盐……1g

    室温融化黄油……22g


    蛋糕糊用

    奶油奶酪……210g

    盐……1g

    香草精……5ml

    白砂糖……200g

    室温鸡蛋……4只

    室温酸奶油……150g

    室温重奶油……150g




    - 做法 -

    9寸蛋糕模内垫上1-2层锡纸以防水渗漏。

    消化饼干捣碎,加入糖、盐,以及室温融化黄油,搅拌均匀,倒入模具,压平;烤箱180℃烤8-10分钟,至表面微金黄。

    高速打发奶油奶酪、盐和香草精,至细腻光滑;分次加入白砂糖,高速打发1分钟;分次加入鸡蛋,至完全混合;分次加入酸奶油、重奶酪,高速打1分钟。




    将模具放入深烤盘中;面糊倒入模具,抹平表面;烧沸水倒入深烤盘,水深至蛋糕模具的一半;烤箱160℃烤1小时45分钟左右。

    微开烤箱门使蛋糕自然冷却;将模具从烤盘中取出,擦干底部,盖上一层锡纸,冷藏4-6小时即可享用。


    Tips: 先让蛋糕在烤箱中自然冷却,

    是蛋糕体不塌陷/不出现裂纹的关键。



    2

    Carrot Cake

    胡萝卜蛋糕



    - 食材 -

    全麦面粉……200g

    泡打粉……6g

    小苏打……2.5g

    肉桂粉……6g

    肉豆蔻粉……2g

    盐……1.25g

    无盐黄油……13g

    室温鸡蛋……1颗

    香草精……10ml

    枫糖浆……168g

    希腊酸奶……60ml

    脱脂牛奶……60ml

    擦丝胡萝卜……3根




    - 做法 -

    混合过筛面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐;

    将黄油、鸡蛋和香草精混合均匀;

    彻底搅拌枫糖浆和希腊酸奶,至无结块状态,交替加入面粉和牛奶,最后加胡萝卜丝;




    面糊倒入模具,烤箱180℃烤28-31分钟;

    可依个人口味加上奶油、糖霜、蜂蜜、水果、冰淇淋等。



    3

    Molten Chocolate Cake

    熔岩巧克力蛋糕




    - 食材 -

    巧克力……110g

    黄油……110g

    糖粉……130g

    鸡蛋……2颗

    蛋黄……2个

    面粉……45g




    - 做法 -

    准备小烤碗,马芬连模也可,均匀涂抹黄油防粘;

    将黄油和巧克力微波融化至二者完全融合;




    顺次加入糖粉、鸡蛋、蛋黄、面粉,每步都要确保完全搅匀,最后面糊倒入模具;

    225℃烤箱烤制12-13分钟,至边缘坚实、中心柔软却无液体晃动的状态即可。



    4

    Lemon Cake

    柠檬蛋糕




    - 食材 -

    室温无盐黄油……227g

    白砂糖……500g

    室温鸡蛋……4颗

    柠檬皮碎……6-8只柠檬

    面粉……360g

    泡打粉……2g

    小苏打粉……2.5g

    盐……2g

    新鲜柠檬汁……180ml

    室温脱脂牛奶……180ml

    香草精……5ml




    - 做法 -

    黄油和400g白砂糖打发至松软发亮,随后逐颗加入鸡蛋,再加入柠檬皮碎;

    将面粉、泡打粉、小苏打粉、盐混合过筛;向碗中倒入1/4杯柠檬汁、脱脂奶和香草精,再加入筛好的粉状材料,搅拌成面糊;

    面糊倒入模具,抹平表面,放入预热至180℃的烤箱,烤制45分钟-1小时。




    制作柠檬糖浆:剩余1/2杯糖粉和1/2杯柠檬汁搅拌均匀即可。

    蛋糕从烤箱中取出,静置10分钟,浇上糖浆,完成。

    我的世界蛋糕怎么吃


    5

    Ice Cream Cake

    冰淇淋蛋糕




    - 食材 -

    巧克力磅蛋糕(或任何你喜欢的蛋糕胚)……1块

    香草冰淇淋……适量

    奥利奥饼干……适量




    - 做法 -

    取与蛋糕尺寸相当的模具,铺一层油纸;

    巧克力磅蛋糕均匀分三等分;

    取一片磅蛋糕铺在到模具底部,抹上一层冰淇淋,撒一层奥利奥饼干碎,轻按其入冰淇淋中;




    重复步骤,将全部材料层层码好;

    套上保鲜袋,入冰箱冷冻成型。


    Tips: 冰淇淋蛋糕,与鲜奶油、水果更配噢。


    ***

    Olivia | translate & text

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