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  • 2022-06-21 17:09:21
  • 巧克力的功效与作用


    你注意过吗,有些网球运动员会在比赛的局间休息时会吃巧克力,尤其在持久激战仍不分输贏时,这种情况更为常见。这是为什么呢?


    道理其实很简单,经过长时间球场搏杀的运动员,消耗了大量的体力,迫切需要尽可能多地为机体补充能量,而巧克力恰恰就是很好的能量补充食品。

    巧克力的功效与作用


    巧克力中富含营养物质,如碳水化合物、脂肪、蛋白质、人体必需的微量元素一一锌、镁、铁、钙、铜、锰、钾、氟以及一些维生素。尤其是丰富的碳水化合物和脂肪,是人体在运动过程中补充能量的主要物质。运动营养学的研究表明,当运动员进行剧烈运动时,需要补充大量的能量。这些能量大多来自血糖和糖原的分解。血糖的分解包含了有氧分解和无氧酵解。



    在通常情况下,人体吸入的氧气足够机体进行有氧分解,因而不会大量动用无氧酵解过程。但当运动员刷烈运动时,大量能量的需求要求机体加快血糖的分解以释放出更多的能量。此时,由于血糖有氧分解的速度加快,造成氧的供应量短缺。为了保证能够有大量能量的释放,机体便大量动用无氧酵解过程,其结果产生大量的乳酸。乳酸的堆积使肌肉酸痛,人感到疲劳。



    这时候,运动员血液中的葡萄糖由于机体运动需要而过量分解,造成血糖浓度下降,从而导致运动能量的提供随之下降。因此需要补充糖类物质,以维持血糖浓度。


    劳累时补充巧克力是最佳选择。


    这是因为:首先,巧克力进入人体后会迅速分解,释放出葡萄糖,使体内的血糖水平迅速恢复到到较高的水平,供机体运动所需;其次,巧克力是一种低血糖指数的食物。因此,当机体服用巧克力后,不会像其他高血糖指数食物那样快速分解,而是缓慢释放血糖,使机体内的血糖水平能在一段时间内衡定在正常值范围,从而达到延缓疲劳的效果。



    除此之外,巧克力中还含有很多可以起到刺激作用的物质,例如可可碱、咖啡因等,这些物质可以增强大脑的活力,使运动员注意力增强,变得更机敏。



    由于巧克力体积小,能量密度高,便于携带,并含多种营养素,而且口味比较好,所以不仅是网球运动员,对于其他项目的运动员、重体力劳动者、飞行员、爱蹦跳的儿童和体力衰弱的病人来说,都是较为理想的辅助食品。


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