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  • 美康新【煮】意---培根蛋黄奶油意大利面
  • 2022-06-20 08:32:04
  • 奶油培根意大利面

    白汁的意面带着浓浓的奶香和菌菇的鲜味,每一口都有洋葱、蘑菇和咸肉带来的丰富口感。

    — 准备材料 —

    培根:30g

    白蘑菇:50g

    洋葱:10g

    蛋黄:2枚

    白葡萄酒:10ml

    淡奶油:30ml

    盐:5g

    黑胡椒粉:3g

    意大利蝴蝶面:150g

    奶酪粉:15g 法香碎:3g

    — 制作步骤 —

    奶油培根意大利面

    1. 洋葱切成细条;白蘑菇切成片;培根切成丝,备用。


    2. 把蝴蝶面放入沸水中煮熟,捞出沥净水分。


    3. 将蛋黄、奶油和奶酪粉盛入碗中,搅拌均匀制成奶汁备用。


    4. 中火烧热炒锅中的黄油,放入洋葱碎、咸肉丝和白蘑菇片翻炒出香味,烹入白葡萄酒。


    6. 然后加入意大利面拌炒,再调入奶汁、盐和胡椒粉翻炒均匀即可盛入盘中,装饰法香即可。


    — 小贴士 —

    意大利有很多种腌制的咸肉,都可以用在这道面中,主要起到调味的作用。


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