亲爱的小伙伴们，你们心心念念的【钻石心形慕斯蛋糕】的视频教程终于出炉咯~ 情人节爱心蛋糕

   看到很多烘焙萌新小伙伴留言说‘好难脱模啊，冷冻了一夜还是没能完整脱模’、‘新手不太懂，有点难’...之类的,于是店主想，那就给大家拍一段视频教程吧，手把手的让新手从菜鸟变大师哦~

注意事项：

1、吉利丁的量一定要放够，这是慕斯凝结成形的关键，利于脱模！吉利丁粉13-14g/吉利丁片18-18.7g（ 情人节爱心蛋糕 小贴士：吉利丁片与吉利丁粉的比例大致在1：0.75左右）。

2、冷冻的时间一定要足够！注意是冷冻！冷冻！冷冻！冷冻8小时以上哦。

好啦，废话不多说，一起来看视频吧

（有关于吉利丁粉如何溶解的补充讲解在文章末尾处哦）

【原创视频】未经作者允许，不得转载

由于剪辑师丢了部分片源，所以这里补充讲解一下吉利丁粉的使用方法：

[市面上有2种吉利丁粉，一种是需要加冷水泡发后溶解的，另一种是即溶的（新手建议用这种，好操作又方便，在小店食材店铺YUU PARTY里有售哦）

第一种即溶的，因为操作比较简单，只需要均匀撒入液体中，充分搅拌均匀就好了，注意一定要快速搅拌均匀，不要让粉在液体里结块哦。

第二种是需要加冷水泡发的，比如配方里用14g吉利丁粉，需要加50g冷水（注意一定要冷水，不多不少50g）先泡发，过一会就会膨胀起来，然后放入微波炉加热30秒左右，变成液体后就可以使用了。

情人节爱心蛋糕 看到这里，是不是觉得这款网红蛋糕制作起来也不是很难呢，可以说是相当简单哦，也用不到烤箱啥的，全程搅拌就好啦~~~噗噗噗