近年来， 家用电烤箱烘培食谱 随着中国家庭厨房小家电拥有量的不断增加，作为西方厨房里传统的电烤箱开始进入到很多家庭中去。而且现代人对烧烤类食物和烘焙的糕点完全没有抵抗力，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。加上现在超市中的产品可谓是琳琅满目，无论是生食原料还是酱汁想买什么有什么，消费者可以按照食谱操作配比，自己在家用烤箱制作出一顿丰盛的大餐，并且还能体会到DIY的乐趣。

品牌集中度高

根据中怡康测算，电烤箱市场已经进入较为快速的增长阶段。2014年1-4月，电烤箱的零售量、额分别达到131万台，7.5亿元，同比增速分别为35.2%和55.7%。

同时，据中怡康零售监测数据显示，2014年1-4月，从品牌零售量份额来看，前三位品牌已经占据整体市场74%的零售量份额（图1）。 其中,美的, 格兰仕和惠而浦的零售量市场份额分别为42.8%， 23.1%和7.6%，品牌集中度较高已成为电烤箱市场的一大特点。值得一提的是，高端价位的惠而浦市场份额正在飞速增长。从品牌零售额份额来看，惠而浦的市场份额有所上升，2014年1-4月零售额份额达到了12.3%与去年同期相比上升了4.7个百分点。美的和格兰仕的零售额份额则分别为31.5%和19.9%，仍保持市场前两名的位置。

大容积市场份额逐步扩张

目前，电烤箱市场主要分为5个容积段，分别为10L-, 12L-,18L-,24L-和24L+。从2014年1-4月电烤箱市场表现来看，大容积电烤箱产品呈现出良好的发展势头。特别是24L+容积段的电烤箱的市场份额扩张较为迅速，据中怡康零售监测数据显示，2014年1-4月24L+电烤箱零售量份额从去年同期的18.0%增加到26.2%增涨了8.2个百分点，而零售额份额增加了11.3个百分点达到45.8%。

单从今年4月份来看（图2），大容积电烤箱的市场份额仍在持续增长。根据中怡康零售监测数据显示，2014年4月18L以上的大容积电烤箱与去年同月份市场份额相比呈上升趋势。其中，24+大容积电烤箱的零售额份额上升了9.8个百分点，从2013年4月的40.3%提升到50.1%，零售额份额占据了整体市场的一半以上。由此可见，大容积电烤箱在今后的发展中将会给电烤箱的市场带来一股强进的增长动力。

节假日价格调整明显

从2013年4月-2014年4月整体市场价格走势来看（图3），电烤箱产品的整体均价略有下滑，并在节假日来临时期价格下调趋势显著。其中，美的在今年的一月份的价格上有明显的调整动作，特别是对于大容积的产品价格进行了调整。从市场得到的效果来看，美的得到了很好的促销结果，在2014年的1月份电烤箱的市场占据了47.5%的零售量份额（图4）。

而从整体价格走势来看，惠而浦的价格走势虽然趋于平稳，但是市场零售额份额在逐渐攀升。特别是在2014年的4月份，惠而浦的零售量份额达到10.2%。由此可见，随着生活水平及生活品质的提高，我国消费者的消费理念有了较大的提升。和以往相比，高端价位的产品已被越来越多的消费者所接受。

家用电烤箱烘培食谱 超市渠道增速更高

根据中怡康月度零售监测数据显示，从2014年1-4月，超市渠道的零售量同比要高于百货渠道和家电专营（图5），在三四级的市场增速更为明显。而电烤箱在百货渠道今年出现了负增长，其零售量同比增速为-4.4%。相较之下，家电专营渠道市场表现良好，整体零售量增速为5.4%。

从电烤箱分渠道产品结构对比发现（图6），超市渠道以小容积电烤箱为主，百货渠道和家电专营大容积的电烤箱占比更高。

因此厂家在做各渠道产品投放时，可在市场增速较好的家电专营渠道更多的布局大容积电烤箱产品，同时，在高速增长的超市渠道布局12L-的较小容积的电烤箱产品。

虽然电烤箱市场的渗透率不是非常高，但是，烘培美食已经越来越受到越来越多的消费者喜爱，电烤箱也迈入了高速增长期。目前，高端价位产品市场份额在逐渐的扩张。同时，电烤箱大容积已经成为未来市场趋势。

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