情人节爱心蛋糕 口感湿润的海绵蛋糕上装饰鲜奶油，充满草莓的风味

在最后可以写上祝福的话语，最适合作为礼物的一款蛋糕

特别是在情人节的日子献上自己最真切的在祝福~~~

材料（1个份）

<海绵蛋糕>

鸡蛋 2 / 白糖 70g / 低筋面粉 70g / 无盐黄油 20g / 牛奶 15cc

<奶油>

白巧克力 40g / 鲜奶油 220g

<草莓冻（2份）>

水 50cc / 草莓酒 10cc / 白糖 5g / 吉利丁粉末 4g / 冷水 16cc

<涂抹糖水>

糖水 30cc / 草莓酒 10cc

<装饰用>

草莓 3 / 装饰适量 / 装饰叶片 2 / 糖粉适量

准备工作

• 把烘焙纸剪成23*23*高75px的纸模具

• 把黄油和牛奶混合，放在热水中（70-80℃）加热

• 烤箱预热

• 白巧克力切碎，放在室温状态下

情人节爱心蛋糕 • 鲜奶油使用10分钟前放在室温状态下

• 吉利丁粉末倒在冷水中，搅拌一下后泡开（10分钟以上）

• 四角盆用水弄湿

• 糖水和草莓酒混合【糖水的做法：水和糖比例2：1混合加热沸腾后冷却】

• 草莓和装饰叶片洗净后除去水分

• 草莓切成7-8mm块状

• 把慕斯膜链接，做成心形

• 把心形的模具放在慕斯底板上

制作步骤

还不快点收藏起来~

关注ABC Cooking Studio，每周都有菜单更新哟~~~

情人节爱心蛋糕 想学习更多烘焙技巧，尽在ABC Cooking Studio！