1. 准备一个心形中空蛋糕模，均匀地涂抹上白油防沾。巧克力币隔60度热水融化成液态，倒入模具内，晃动模具直至整个模具都沾上巧克力液，放冰箱冷藏备用

2. 水+砂糖小火煮开

3. 将糖水缓缓例入抺茶粉内，边倒边搅拌

4. 牛奶和蛋黄倒入奶锅内，小火加热，边煮边搅拌直至变蛋奶浆 

5. 将煮好的蛋奶浆倒入抹茶内，拌匀

6. 趁热倒入吉利丁粉，拌匀

7. 抹茶糊内加入炼奶，拌匀

8. 淡奶油打至7成发 

9. 将抺茶糊分2次加入淡奶内，轻柔拌匀

10. 白绿相间，美呆了

11. 将模具从冰箱取出，倒入做好的抺茶冰淇淋液，冰箱冷藏至凝固(4小时以上)

12. 准备一些抺茶蛋白酥糖(做法我已经发好)

13. 将冻好的冰淇淋蛋糕取出，电吹风吹一下下，倒扣模具，轻磕模具四周，蛋糕完美脱落

14. 将抹茶蛋白糖摆放在蛋糕上装饰

小技巧

　没有心形模具可以用别的模具代替哦!做法一样。