情人节爱心蛋糕

愿天下有情人 吃成眷属❤

还记得去年七夕的时候，Alex做过一个「藏起来的爱心磅蛋糕」，这种心机满满的技能，最适合作为情人节的小惊喜啦~ 那么，就让我们再来复习一下这个撩妹（汉）新技能吧！它从表面看起来就是个普通蛋糕，但是只要一刀切下去……

视频时长 4分10秒

▲去年七夕的小惊喜，还没玩过的趁今天快试试！

使用模具：

乐葵 4寸萨瓦林模、心形巧克力15连模

A. 迷你心形蛋糕部分

食材：

黄油 40g

蛋液 20g

中筋面粉 150g

可可粉 5g

盐 1g

糖 50g

红曲粉 3g

淡奶油 60ml

泡打粉 1g

制作方法：

1. 将黄油提前软化，加入糖，用电动打蛋器打至发白。

2. 将鸡蛋液加入，继续搅打。

3. 将淡奶油加入，搅打均匀。

4. 将中筋面粉、红曲粉和泡打粉混合后，过筛加入，翻拌均匀。随后加入盐，继续翻拌均匀至无干粉颗粒。

5. 将蛋糕糊倒入裱花袋中，裱入模具8分满即可。

6. 放入预热好的烤箱，180度，上下火模式，烘烤15分钟左右。出炉后脱模，待冷却备用。

B. 原味磅蛋糕部分

食材：

黄油 100g

低筋面粉 150g

泡打粉 3g

糖 96g

全蛋 2个

蛋白 1个

制作方法：

1. 将黄油提前软化，加入糖，用电动打蛋器打至发白。

2. 分次加入全蛋和蛋白混合后的蛋液，继续搅打均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，用刮刀慢慢拌匀。

4. 将蛋糕糊装入裱花袋，先裱入模具底部1/3，轻震几下。

5. 将事先烤好的迷你心形蛋糕，倒过来（大头朝下，尖朝上）依次摆上一圈。

情人节爱心蛋糕 6. 再将剩余蛋糕糊裱入，轻轻震平。

7. 放入预热好的烤箱，170度，上下火模式烤约35-38分钟左右。出炉前用干净的竹签插入，抽出并无带出面糊即可。

8. 出炉后立刻倒扣在网架上，静置5-8分钟，至温热状态脱模最佳。

接下来，就是见证浪漫惊喜的时刻啦！

情人节快乐啦( ˶˙º˙˶ )୨

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