六寸戚风蛋糕的做法

作者 | 轻舞飞扬一新宜

来源 | 宝宝树小时光App

早上不想吃饭，就做了个戚风蛋糕，做了个六寸的，我和宝宝两个人就消灭了。

吃的戚风蛋糕，喝着酸奶，很适合夏天的早晨！

【材料】

鸡蛋两个>低粉45克>牛奶30克>玉米油20克>糖40克 

【做法】

分离蛋白蛋黄，蛋白盆要无水无油。

蛋黄内加入玉米油，抽拌均匀，加入牛奶，抽拌均匀。

筛入低粉，之字形搅拌均匀备用。

蛋白用打蛋器打发至有鱼眼泡。1次性加入白糖。

打发至提起打蛋器有小尖钩就可以了。

1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，抽拌均匀。

然后将蛋黄糊倒入蛋白霜内拌均匀。

将蛋糕液倒入六寸模具，在台面上震几下，震出大气泡。

九阳烤箱提前预热，放入模具设置140度35分钟。

温度和时间，根据自家烤箱脾气来。

工作完成后，取出模具在台面上震几下震出热气，倒扣放凉脱模，切块食用即可。

六寸戚风蛋糕的做法

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