带鱼也算的上是鱼类当中比较受欢迎的一种了，因为经常在饭店点餐的时候都会点干炸带鱼，在前几年带鱼也是非常的火，只不过现在因为别的海鲜类事情比较多，所以带鱼没有那么受欢迎了，但即使是这样，也有很多朋友喜欢吃。很多人平时在做干炸带鱼的时候，都会觉得做出来的带鱼非常腥，怎样才能将带鱼做的不腥，而且还不粘锅。如果学会了一种技巧，带鱼做出来一点腥味也没有。今天就让小编来告诉你们吧。

猪肝加带鱼需要准备带鱼，面粉，鸡蛋，葱，姜蒜，盐，料酒，花生油，然后先把准备好的葱洗干净，切成段，把带鱼清理干净就在，加入盐，姜片，料酒腌制一段时间。因为这样就可以很好的去除带鱼的腥味儿了。如果觉得带鱼还有腥味的话，那就多腌制一段时间。

接下来准备一个碗，在碗中放入鸡蛋打散，再加入面粉，适量的水搅拌成糊状。把腌制好的带鱼放在面粉糊里搅拌，然后再裹上一层淀粉。因为这样炸出来的带鱼酥脆不粘锅。在裹面粉的时候大家要注意，带鱼裹完面粉以后拍一拍带鱼。

锅中倒入花生油，油温八成热的时候把带鱼放在锅中炸至金黄色，在炸带鱼的时候大家也要注意，不要一次性的放太多，因为放太多就会出现粘锅的现象，带鱼炸好以后出锅装盘，撒上一些葱花就可以了。大家学会了吗？学会了就抓紧动手去做吧。