炸黄花鱼的做法

黄鱼可分为大黄鱼和小黄鱼，但是大小黄鱼的营养价值都非常的丰富，而且味道也很鲜美，那么大家知道黄鱼的功效吗?下面小编就为大家介绍一下黄鱼的营养价值及功效吧。

　　黄鱼的营养价值补肾一般的高，而且鲜嫩的肉质让人吃了之后，胃口大开，下面大家就一起来看看黄鱼的营养价值吧。

　　功效

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　适合人群

　　一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

　　饮食宜忌

　　头晕，失眠，贫血，以及久病胃虚食减者宜食，所以有胃病的患者千万不能食用黄鱼，避免给身体带来负担。

　　急慢性皮肤病患者忌食;支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。

炸黄花鱼的做法 　　黄鱼汤

　　材料

　　大黄鱼800克，冬笋50克，肥猪肉50克，腌雪里蕻50克，味精2克，黄酒10克，盐3克，大葱8克，姜8克，猪油15克，鸡油10克。

　　做法

　　1.将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净。

　　2.雪里蕻洗净，挤去水分，切碎，冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍，猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮。

　　3.锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开。

(养生)

炸黄花鱼的做法