红烧肘子的做法
1、准备新鲜肘子一个
2、准备料包:麻椒粒、香叶、红辣椒、八角、茴香、桂皮、草果等
3、肘子处理一下(可以用火烤一下,然后清理一下)
4、肘子用清水水先煮上,然后熬糖 红烧肘子的做法 关注公众号,舌尖上的美食菜谱大全,更多美食等着你
5、 锅里放油,放入冰糖,小火慢慢熬,熬制颜色变深即可
6、把熬制好的糖放入锅中,放上老抽、食盐、糖、
7、葱段切好+姜段,把料包用纱布包好,麻椒粒、香叶、红辣椒、八角、茴香、桂皮、草果等
8、大火煮两个小时左右,然后转小火即可
9、熟透了以后在老汤里放半个小时左右,取一些炖肘子的汤,加入蕃茄酱,加入水淀粉,把汤汁最后浇到肘子上。
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