当前位置: 首页> 进口活动> 红烧肘子的做法,这样做不比饭店厨师做出来的口感差!
  • 红烧肘子的做法,这样做不比饭店厨师做出来的口感差!
  • 2021-12-03 08:14:23
  • 转眼间十月份了,时间过得可真快,秋天已经过了大半了,马上又要进入陇东季节了,在这样的天气,秋高气爽,吃什么都有胃口,最适合吃一些大补的东西了,其中肘子就是人们十分喜欢吃的美食,不要小看这小小的肘子,如果你不用心去做的话,肯定是做不好的,现在小编就分享一下小编的做法,希望你们会喜欢! 红烧肘子的做法

    这次小编分享的既不是红烧肘子也不是清蒸肘子,而是十分软糯可口的冰糖肘子,自己做的冰糖肘子做法十分的简单,而且和餐馆的那些冰糖肘子一点也不差,自己做的冰糖肘子健康又好吃,吃起来也更加的放心!家里来个客人啊朋友啊什么的,做这道简单又美味好看的肘子,绝对让你倍有面子,快来试试吧! 红烧肘子的做法

    首先我们要准备好一个肘子,将准备好的猪肘子先用冷水泡起来,去去里面的血水,泡的时间最好要两个小时以上,一般小编都是吃好早饭去菜市场买来肘子,然后就用清水泡起来,等到中午的时候做整整好,将泡好的肘子清洗干净,然后准备一口锅,将锅内放入水,将肘子冷水下锅,焯一下水,将焯好水的肘子用温水冲洗干净。

    然后将肘子上的猪毛清洗干净,用厨房纸将上面的水分吸干,在肘子的表面用老抽均匀的涂抹一遍,放到通风的地方让他自然的晾干,准备一口锅,放油,等油七成热的时候将肘子放进去炸一下,炸的时候要小心一点,以防油溅到身上烫伤,将炸好的肘子用竹签在上面多扎几个孔,然后开始准备一口锅准备熬糖色。

    锅内放油,将冰糖放进去,火一定要小一点,然后边炒边搅拌,将冰糖炒融化,变成焦糖色以后将处理好的肘子放进去,让肘子均匀的包裹上糖色,加入生抽、老抽、姜和葱段,最后加入适量的开水,放各种香料,大火烧开转中火炖一个小时,给肘子翻个再煮一个小时,然后加入适量的调味料,大火收汁,等汤汁浓稠就可以出锅食用了!

     红烧肘子的做法