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干 炸 小 黄 鱼
【材料】
小黄鱼10条左右,面粉3汤匙,淀粉1汤匙,泡打粉1茶匙,盐1茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉少许
【做法】
1.把小黄鱼收拾干净,去头,去内脏,然后白胡椒粉,料酒和盐腌20分钟
2.将泡打粉,淀粉和面粉混合后用水搅拌匀,将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊
3.大火加热至8成热调小火,放入小黄鱼,文火炸成金黄色;稍稍放凉后蘸椒盐食用
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