葱 / 姜 / 花椒 / 八角

食用油 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 盐

1/ 将五花肉切片用盐、生抽、老抽、料酒腌制十分钟。腌肉期间，将西红柿、豆角、莲藕、葱、姜切好备用。

2/ 在安利中式炒锅中倒入少量油，将腌制好的五花肉放入锅中，开中小火炒肉，炒至五花肉变色之后盛出。

3/ 在安利中式炒锅中倒入适量食用油，开小火，放入花椒、八角、葱、姜爆香，然后再放西红柿、豆角和莲藕，翻炒几下，依据个人口味放入适量的盐、生抽、老抽，盖上锅盖焖10分钟。

4/ 待豆角七分熟的时候，放入炒好的五花肉。加开水至淹没豆角以中火煮至沸腾（此时如果觉得汤多可以盛出半碗汤备用），然后将面条均匀地铺在豆角上，盖上锅盖焖煮，直到出现水汽后改小火。

5/ 小火焖煮10分钟，中途将面条翻一下。如果觉得汤汁少的话可以将之前准备的半碗汤汁浇在面条上。（面条如果多的话，要适当延长焖煮时间）。收汁以后将面条和菜搅拌均匀，就可以享用啦！

面条的筋道，加上绵软的豆角和喷香的五花肉，如果你喜欢酸口，再加一点醋和辣椒，那叫一个油润干香、嚼劲十足，保证你一秒领悟：为什么豆角和面条才是最佳搭档！

扁豆焖面的做法