清蒸黄花鱼的做法 主料:
黄鱼一条
辅料:
蒸鱼豉油、料酒、盐、白糖、生姜、葱、油
【清蒸黄鱼制作步骤】
step1:黄鱼一条,刮去鳞片,腹部开一小口,取出内脏及腮片,鱼身两面划几刀。洗净控干水分,用盐抹遍鱼的内外,腌制10分钟。
step2:盘子里放一棵葱垫底,放上黄鱼,倒入2茶匙料酒,鱼身上撒一点白糖和姜丝。另外,小碟子里面倒入3茶匙蒸鱼豉油或者李锦记生抽,加少许白糖和味精,搅拌均匀。
step3:将装鱼的盘子和小碟子酱汁一起上锅蒸15分钟。
step4:关火端出鱼盘,倒掉汤汁,拣去葱和姜丝,在蒸熟的黃鱼上面撒上葱丝,将蒸热的小碟子里面的蒸鱼豉油倒入鱼的周边。
step5:另起一锅倒入3茶匙的调和油,烧热冒烟关火,浇在葱丝及鱼身上。
step6:鲜美的清蒸黄鱼上菜啦!清淡鲜嫩,葱香扑鼻。
是不是很简单,自己动手,丰衣足食!
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清蒸黄花鱼的做法
大黄鱼:8.80元/条
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清蒸黄花鱼的做法