小黄花鱼的家常做法 食材:小黄鱼15条,料酒5勺,鸡蛋1个,水淀粉1碗,盐4克,面粉少许,食用油适量
做法:
1、小黄鱼冲洗几次后去除内脏。我买的是无头的,如果有头洗净腮。
2、加入盐和料酒腌制半个小时。
小黄花鱼的家常做法
3、准备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。
4、腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉。
5、再裹一层鸡蛋液。
6、锅中放入适量食用油烧热,为了省油,我没有放太多。用一根筷子放入油锅中,筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。全程小火慢炸,翻面,直至金黄,大约2分钟。
7、炸完后,开大火,把炸完的鱼都放进锅中,炸20秒左右,出锅沥油。
小黄花鱼的家常做法