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  • 酒香糖醋带鱼的做法
  • 2021-11-29 19:25:53
  • 糖醋带鱼的家常做法

    酒香糖醋带鱼


     

     

    主料:刀鱼块550克,鸡蛋1个。

     

    调料:啤酒一罐,生抽1大勺,老抽1/4小勺,香醋2大勺,糖1大勺,盐1/2+1/4小勺,胡椒粉适量,葱姜蒜各10克,植物油适量。

    做法:


    1. 刀鱼去头去尾巴尖,取出内脏,把腹内的黑膜摘干净。

     

    2. 撒半小勺盐,把带鱼腌制10分钟。

     

     

    3. 在带鱼段的两面间隔1厘米斜切三道。

     

    4. 起油锅,打一个鸡蛋,把带鱼放入蛋液里粘上蛋液。

     

    5. 中火下带鱼炸到两面金黄,大火逼出油分,捞出控油。

     

     

    糖醋带鱼的家常做法

    6. 取一个小碗,放入胡椒粉、糖、盐、老抽、生抽搅拌均匀。

     

     

    7. 起锅,放入少许油,下葱姜蒜煸炒出香味。

     

    8. 倒入调好的料汁,小火烧开。

     

    9. 放入炸好的带鱼,倒入一罐啤酒,小火烧开。

     

    10.最后大火烧开收汁即可。 

      糖醋带鱼的家常做法