凉拌海蜇皮的做法 凉拌海蜇
海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值，天气一旦热起来，人就会变的懒，烧菜就是一件十分头疼的事情，呆久了容易烦躁。这时越简单的菜肴，就越受百姓的欢迎，凉拌海蜇丝，质脆而韧清凉爽口，人人都喜欢的凉拌菜！
今天西南三味教大家做凉拌海蜇
食材
野生椒 20克
海蜇 200克
酸荞头 100克
野生椒 20克
凉拌海蜇皮的做法 姜丝 20克
青红椒 30克
盐 1茶匙
糖 1茶匙
鸡粉 1/2茶匙
香菜 10克
醋汁 适量
酸辣鲜露 适量
辣椒油 适量
步骤
准备一些野生椒切圈备用。
烧一锅清水，
海蜇倒入锅中焯水一小会后捞出，
焯过水的海蜇倒入冰水中浸泡，
冷却后捞出沥干水份。
海蜇中加入少许盐、糖、鸡粉、酸荞头丝、
切好的野生椒、姜丝、青红椒丝、香菜，
加入一些野生椒中的醋汁，
少许酸辣鲜露，
适量的辣椒油拌均即可。
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