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冬季最爱吃热乎乎的菜了，除了火锅讨人喜欢，干锅菜也是格外招人喜欢，不管是宴客还是一家人吃都非常不错，简单又营养，荤素一锅出，想吃什么根据自己的喜欢来添加。

今天做的干锅炒树菇，加上培根、柿子椒，非常美味，培根也可以换成五花肉，还可以加点青蒜苗还会更加香。

　

简单好吃的菜肴，快来一起动手做吧......

　

原材料：

【主料】：鲜茶树菇500克、培根300克

【配料】：香芹250克、红柿子椒半个、黄柿子椒半个

【调料】：生姜一块、自制剁椒适量、大蒜三瓣、香葱两棵、盐少许、油适量、生抽适量、米醋适量、泡椒四个、花椒20粒左右

制作步骤：

1、准备好所有原材料。

　

2、香芹切成小段，红黄椒切成丝。

　　

3、香葱切成小段、生姜和大蒜切成片。

　　

4、培根切成小片。

　　

5、锅烧热，加入适量油，放入培根煸炒出油后出锅待用，底油放一点点就可以了，培根会出一些油，叶子是三低膳食（低油低盐低糖膳食）的倡导者，做菜还是油少盐少更健康。

　　

6、锅里留底油，放入生姜、大蒜、泡椒、花椒和自制剁椒，爆出香味。自制剁椒的做法原先有分享过，没有的话可以用豆瓣酱来代替。

　　

7、加入茶树菇翻炒至熟。

　　

8、加入香芹和红黄柿子椒翻炒，加入少许盐和适量生抽、米醋，翻炒均匀。

　　

9、加入炒好的培根翻炒均匀。

　　

10、撒上香葱段即可。

　　

来一碗米饭，美美吃吧！

　　

小贴士：

干锅茶树菇的做法 茶树菇要慢慢炒熟，香芹和红黄椒不要炒久了，变色即可，以免营养损失，炒的时候加一点醋，有助于保护维生素的流失，并且增进美味口感。

关于叶子

 70后，重庆人，常住北京，热爱美食、喜欢运动、开朗豁达、传递正能量，放弃事业来做全职煮妇，只为做更好的自己。是一名国家一级营养师、高级营养讲师、高级健康管理师、“食育”推动计划志愿者、食品安全在读生，曾做客广播电台直播，是央视、北京电视台、河北电视台等十几家电视台节目嘉宾。传递亿万人健康饮食观念，做接地气的营养与美味兼得菜肴。

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