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  • 饮酒有害健康?但有一种酒却被称作“液体蛋糕”
  • 2021-03-04 02:16:28
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    ▲酗酒有害健康,但是在我们需要酒精的时候,何不健康一点,美味一点呢?


    院长在线按+

    在当代,酒精似乎已经成危害健康的头号敌人,妻子告诉丈夫不要饮酒、父母告诉孩子不要饮酒,但是酒精却任然在酒桌、饭桌上必不可少,而这是由于社会文明和酒精的特性共同决定的结果。


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    酒精对社会文明发展有很大的促进作用


    人类发展到当今的文明程度,从来少不了酒精的参与。中国三大文化系统中对酒都有明确的属性定义:儒家倡导行酒尊礼:道家讲究品酒养生:佛家戒定禁酒修性;而五千年的灿烂的文化中也少不了酒的身影:景阳岗痛饮十八碗的武松徒手打死猛虎、李白斗酒诗百篇,宋太祖杯酒释兵权等,足以说明酒精对人类文化的促进作用。



    全世界有三大古酒:中国黄酒、德国啤酒和法国的葡萄酒。


    中国的黄酒在三千多年前的商周时代就已经诞生了。而客家黄酒在国内的黄酒品种独树一帜。客家黄酒是秦代汉人迁徙至岭南地区文化融合的产物,利用当地的糯米与秘制的酒曲酿造,味甜并有糯米的浓香,让人微醺之余却又能滋补身体,号称“液体蛋糕”,来自河源的时客黄酒便是客家黄酒当中的佳品。


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    丰富的营养成就了客家黄酒

    “液体蛋糕”的美誉


    01 提高免疫力


    时客黄酒已检测出的无机盐有l8种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素,酒精含量仅为l5%~20%且蛋白质含量较高,含有21种氨基酸及大量b族维生素,是养生抗衰老的佳品。


    02 美容抗衰老


    适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,有抗衰老的成分,营养价值很高


    03 药用价值


    李时珍在《本草纲目》上说:“诸酒醇醨不同,惟米酒入药用”。米酒即是黄酒,它具有通血脉,肠胃,润皮肤、养牌气、扶肝,除风下气等治疗作用。历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒,而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。


    04 烹饪祛腥膻、解油腻


    烹饪时加入适量的时客黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,还含有多种多糖类物质和各种维生素,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,能溶解微量的有机物质,从而令菜肴更可口。


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    传统火炙工艺,遵循古法酿造


    洗米-浸米-蒸饭-发酵-压榨-火炙,每一个步骤都是客家流传千年的酿酒步骤。




    火炙工艺是时客黄酒区别与其他黄酒的精髓所在。将发酵好的黄酒存于酒缸中,并用暗火煨煮,让酒体在将沸未沸之间持续数小时,将酒体中的有害物质挥发,并进一步让酒体中产生更多的营养物质,保留更长的时间。



    火炙后的时客黄酒会产生独特烟熏焦糖味,酒体也有更醇厚的琥珀色,香气迷人。



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    时客黄酒不拘泥用单一的原料酿酒

    原酿黄酒与黑糯米黄酒可满足您挑剔的味蕾


    客原酿黄酒。


    选用优质的糯米,秘制酒曲发酵,15%酒精度与甜度的黄金比列,将糯米的原香与酒精充分完美融合。


    时客黑糯米黄酒。


    优质黑糯米,秘制酒曲发酵,将黑糯米的营养精华融入黄酒之中,让酒精与健康化敌为友。可以用”温暖“来形容的美妙口感。



    冷暖皆宜,任何季节都有适合你的饮用方式。



     冷饮畅快甘甜。



    暖饮驱寒暖身。



    甘甜温暖的时客黄酒配上一盘辣味十足的小龙虾也是解辣不错的选择。

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    或者阅读的时候小酌一番。



    或者工作时候时客也能成为灵感的来源......酗酒有害健康,但是在我们需要酒精的时候,何不健康一点美味一点呢?

    值班编辑:郭芙蓉     编审:李小不


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