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  • 拉面巨头诞生记 | 味千拉面50年走向13国
  • 2021-03-01 11:24:47
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    就在本周,味千拉面在上海中心举办“大骨熬汤50年,全球门店800家”品牌战略升级发布会。

    味千日本社长重光克昭、香港著名作家兼主持人蔡澜、中国烹饪协会会长姜俊贤、分众传媒创始人江南春等重量级嘉宾,以及业内百余位媒体共同出席了味千拉面的50周年生日。


    要说日式拉面,历来花样繁多、流派各异,为什么味千拉面能在一众日式拉面中脱颖而出?这和他五十年来始终以传承正宗日式拉面为初心,专注大骨熬汤工艺分割不开。

    发展至今,味千已经成为在全球有800多家门店的世界拉面品牌,也俘获了众多食客,就连知名美食家蔡澜先生和分众传媒创始人江南春都表示自己是味千多年来的忠实粉丝。

    味千的创始人重光克昭说,味千在成立之初就以“与世界分享正宗大骨熬汤日式拉面梦想”的理念,50年来始终专注骨汤熬制工艺的研发与创新。

    在门店扩张后,为保证其各门店大骨熬汤口味的稳定,通过和业内领先汤厂合作,引进日本先进生产工艺,。


    日前,,。

    、切块、熬煮、蒸发、包装、配送、出品七大核心环节,通过一体化的品控管理,对时间、温度、计量、顺序等的精心把控,从而更好地保证口味的稳定性。


    味千拉面品牌战略发布会现场

    本次发布会现场,中国烹饪协会授予味千拉面“国际品牌中国发展奖”,以表彰其在中国餐饮行业连锁化,品牌化进程中的领先地位和推动作用。

    在味千拉面看来,匠人精神并非刻板的机械重复,而是对品质的专注,对口味的严谨。专注熬汤50年的匠心与标准生产的相辅相承,让味千拉面得以实现品质与效能兼备——用匠心做好每一碗拉面,用标准生产保证每一碗骨汤的正宗美味。

     

    除了对汤底的严格把控,味千在其他选料的考究上也是做到了极致。从每一个原材料,到每一味酱料,都以近乎吹毛求疵的要求,严格甄选每一味优质食材,挑选国内外顶级供应商,在确保口味的同时更追求安全和品质。

    值此50周年之际,味千(中国)董事长潘慰发布了味千的最新战略方向,聚焦大骨熬汤,升级骨汤工艺,布局全球,推进品牌国际化步伐。

    商有(TG)外卖管家在此祝味千拉面蓬勃发展蒸蒸日上,也希望在外卖层面继续助力味千,合作共赢,共同为餐饮行业创造价值!



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