冰糖葫芦的做法 冰糖葫芦：
做法

材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签

草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。

可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。

锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）

加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。

转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。

糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。

糖醋里脊：

做法 ：

1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4,碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5.将里脊条放入面糊中挂糊。

6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

7.炸至金黄色捞出，沥油待用。

8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

10.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
茄汁虾球：

做法：

材料：鲜虾、蛋清
造型：蒜薹、豆角
调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。

用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。

摆入盘中做造型备用。

锅内做水，放入虾焯熟捞起。

锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。

冰糖葫芦的做法

放少许糖、鸡精调味。

下入虾翻炒均匀即可。
菠萝咕噜肉:

做法：

原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
鱼香肉丝：

做法

将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。

将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。

将木耳切成丝，莴笋切成丝。

锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。

加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。

放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。

加入老抽水，让锅静止3秒。

放入葱花，翻炒断生，即可。

香脆炸虾：

做法

虾解冻。

去头去壳去沙线留尾。

剥好的虾肉下盐五香粉拌匀。

香炸粉一盒。

香炸粉下水调成糊，再下两勺左右的油。

调匀成脆浆。

锅里油烧热。

虾肉沾好脆浆。

下油锅，炸。

炸至金黄后捞出。

山楂鸡柳：

做法

先把山楂洗净，切开。

去掉里边的籽。

为了不变色，放到水里浸泡。

炸好的鸡柳一盘。

锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

放入山楂、白糖、盐、生抽，添加适量水用大火烧开。

小火煮30分钟，至汤汁浓稠。

放入炸好的鸡柳。

快速翻炒均匀。

放入味精调味即可。

出锅装盘，即可享用。

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冰糖葫芦的做法