我做的五香酱牛肉就是好吃,回回吃不够,让我多做,可我偏不!

美食与时尚生活2021-02-21 20:49:41

五香酱牛肉的做法 点击上方蓝色字体,关注我们


准备材料:牛腿肉500克,葱、姜各20克,A:茴香、桂皮各15克,料酒2大匙,老抽100毫升,白糖50克,B:味精1小匙,香油5小匙


开始制作:

1 将牛腿肉反复冲洗干净。备好其他食材。

2 将牛腿肉放入沸水中汆烫,捞出洗净,沥水。

3 另取净锅,放入牛腿肉、葱、姜和调料 A,加清水,水量以淹没牛腿肉为度,大火烧开,撇去浮沫,改用小火焖煮至肉酥烂,再转用大火收汁,加味精、香油调味。

4 捞出牛肉, 沥去汤汁, 切片,冷却后装盘即可。

五香酱牛肉的做法

选自《一学就会的卤酱菜》一书,版权所有。

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