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  • 孩子们都喜欢吃的菜,还有冰糖葫芦的做法哦!
  • 2021-02-21 08:05:32
  • 糖 醋 里 脊 冰糖葫芦的做法

    1将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

    2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

    3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。

    4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

    5 将里脊条放入面糊中挂糊。

    6 锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。

    7 炸至金黄色捞出,沥油待用。

    8 锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。

    9 烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。

    10待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。

    茄 汁 虾 球

      1 材料:鲜虾、蛋清造型:蒜薹、豆角调味:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

      2 虾去壳、虾线,用盐和料酒反复抓洗几次。

      3 用厨房用纸吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

      4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫,勾薄芡使之颜色亮丽。

      5 摆入盘中做造型备用。

      6 锅内做水,放入虾焯熟捞起。

      7 锅置火上油烧热,下姜片煸出香味后,放入番茄沙司,炒出红油。

      8 放少许糖、鸡精调味。

      9 下入虾翻炒均匀即可。

    菠 萝 咕 噜 肉

      1原料图,菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

      2猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

      3淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。

      4肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。

      5油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。

      6炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。

      7锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。

      8放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。

      9肉放进去翻均匀,沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

    冰 糖 葫 芦

    • 冰糖葫芦的做法

    • 1材料:草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签

    • 2 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。

    • 3 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。

    • 4 可随意搭配喜欢的水果,串好控干水分。

    • 5 锅置火上倒入冰糖。(我用了200克)

    • 6 加入开水,刚好没过冰糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化。

    • 7 转小火熬制,注意不要再搅拌糖浆。

    • 8 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆,放在凉水中检验糖浆是否凝固,或尝一下是否粘牙。

    • 9 糖浆熬好后,迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

    • 10 将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上,冷却后即可取食。


    ---来源于网络

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    冰糖葫芦的做法