端午粽子做法大全,甜味咸味样样都有,简单拌一拌包一包就做好!

味觉回忆2021-02-20 06:36:19

竹筒粽子的做法 一、八宝粽子

食材:

粽叶、糯米、小枣、薏仁、红豆、绿豆、金橘、青梅

做法:

1、粽叶洗净煮后冷却待用,糯米提前一天泡好

2、将枣、薏仁、红豆、绿豆、用水泡开,金橘、青梅切成粒

3、糯米和加工好的配料混合包入粽叶中,用水煮两个小时即可

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二、水晶红枣粽

食材:

粽叶、水晶粉、麦芽糖、红枣

做法:

1、水晶粉加入50g水拌匀备用

2、麦芽糖加入50g水拌匀并隔水蒸热至稍沸腾

3、糖浆稍凉倒入粉浆中拌匀,并隔水蒸十五分钟左右,稍凉切成几等份

4、带上一次性手套抹上玉米油防粘,然后取一块水晶皮

5、粽叶洗净,稍煮片刻,包上红枣整型,放入折好成三角的粽叶里

6、用线捆牢,蒸上十分钟左右即可

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三、竹筒粽子

食材:

糯米、枣、花生

做法:

1、将白糯米泡在水里大约3-4小时,泡软备用

2、把糯米、枣、花生等混合

3、把混合物放到竹筒里面,扎紧竹筒

4、放锅里煮30-40分钟即可

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四、古味粽子

食材:

板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生

竹筒粽子的做法 做法:

1、将白糯米泡在水里大约3-4个小时,泡软备用

2、煮板栗,直到煮出板栗香味

3、香菇泡水一小时,小火微炸,加入香料煮

4、将五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制

5、虾过油炒制一下,炒出香味。花生要煮熟了

6、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,具体的比例可根据个人爱好,糅合后加酱料拌炒片刻,然后包在粽叶里

7、将包好的粽子放入锅中,水一定要淹过所有粽子,煮一个半小时即可

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五、咸肉蛋黄粽

材:

粽叶、五花肉、糯米、酱油、料酒、盐、老抽、咸蛋黄、五香粉

做法:

1、将五花肉洗净切成小块,放入酱油、料酒、盐、老抽、五香粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放上一晚

2、糯米提前浸泡一晚上

3、咸鸭蛋黄备用

4、粽叶洗净

5、猪肉炒至香味后,把猪油和料汁倒在糯米上

6、粽叶两边切断后,摞在一起折成漏斗形,放入少量糯米

7、再放入猪肉和咸鸭蛋,再铺上一层糯米

8、折叠捆绑好就可以煮了

竹筒粽子的做法