材料：500克精粉、500克猪肉、肉皮清冻、酱油、面肥、葱、姜、料酒、白糖、香油、碱适量。

灌汤包的做法及配方 做法：用温水加面肥和碱一起和面，面揉均匀光滑，然后把面加工成圆形小剂，用擀面杖擀好圆皮。把肉馅加调料调拌均匀，最后加肉皮清冻，拌匀成馅。把调拌好的馅按适当的量打到擀好的面皮上，捏成圆形包子，放入笼屉用大火蒸10分钟即可。