吃货们,华联“全聚德”烤鸭—越吻越香!

阜阳华联便民2021-02-17 10:36:39
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阜阳华联——阜阳人的华联


前言:所谓“秋高鸭肥,笼中鸡胖”,秋冬正是吃烤鸭的季节,进入冬天,屋外寒风瑟瑟,屋内亲朋好友围坐一桌,吃烤鸭、话家常,岂不是十分的惬意?


《本草纲目》记载,

鸭肉主大补虚劳,最消毒热。俗称:凉补。

冬季进补容易的上火。鸭肉既进补,

又不会上火,还有清虚火的作用。

中医有秋冬养阴的说法,鸭子性偏凉,适合补阴。

又因鸭肉蛋白质多,营养价值高,特别适宜冬季食用。

▼▽▼

烤鸭


最早源于南北朝

《食珍录》中记为“炙鸭”

烤鸭采用传统工艺烤制

烤出的鸭子外观饱满

颜色呈枣红色,皮层酥嫩,外焦里嫩

个中滋味,无限美妙

流派

北京烤鸭分为两大流派
最著名的当属全聚德烤鸭了
它以色泽红艳、肉质细嫩

肉质肥厚、肥而不腻的特色

被誉为”天下美味”驰名中外

成为宴席必备佳肴

为适应社会发展的需要

而如今的烤制技术愈加现代化

风味更加珍美

精选


美味烤鸭让人垂涎三尺

可是远在帝都

好似只能观赏不能品尝

如今现代化让一切不可能变成可能

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吃鸭



中国人自古到今,最讲究吃

也是最能把美食发挥到极致的民族

烤鸭也有许多种吃法

通常最常见的吃法则是

将烤鸭用锋利的到片成薄薄的片

一碟绵软的薄面饼,俗称“荷叶饼”

在“荷叶饼”上抹上秘制烤鸭酱

平铺一两块烤鸭肉

一点葱丝、两段黄瓜条

包卷起来,大口咬下 两个字 过瘾!

美味同享



美味佳肴如果是自己独享

则少了许多乐趣

把自己喜爱的分享给身边的人

同享受美味,同感受快乐!

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