我是酸菜今天无意间发现了一种包菜的新做法,特别适合我这种懒人,制作特别简单也不考验厨艺,主料:包菜、粉丝,配料:葱、蒜、辣椒、生抽、香醋等,颜色看起来也特别漂亮,艳而不媚、油而不腻、香而不过、色而不俗这些词好像不太适合,来个直接的就是好吃、好看、好做。包菜的全新打开方式,新做法、新口味、好吃又好看。 包菜的做法大全
包菜粉丝
【准备食材】
包菜1个
粉丝100克
香葱、蒜、小米辣椒适量
生抽1勺香醋2勺
白糖、盐适量
【制作过程】
1、准备一个白菜横竖刀切,切出就像菱形一样,用淡盐水浸泡5分钟清洗干净
2、粉丝用凉水浸泡5分钟泡发开来
3、香葱切成葱花、蒜瓣拍扁剁碎、小红辣椒切成小圈圈放小碗中、加一小勺辣椒粉、适量盐备用
4、锅中加入适量的清水放少许盐、滴几滴油锅中水烧开之后放入粉丝烫熟后
5、捞出挤干水份放入大的容器中、再放入包菜焯一分钟捞出挤干水份和粉丝放一起
6、另起锅烧热放入适量的食用油烧热后浇到调料碗中搅拌均匀后放入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖搅拌均匀
7、将拌好的调料汁浇到包菜、粉丝上面搅拌均匀即可
【小建议】
1、有的伙伴留言说不会挑包菜,首先挑包菜看一看外表有发黑、虫眼都不要,表面光滑平滑的较为新鲜,然后掂一下包菜的重量,重的水份比较足、口感好,还可以掐一掐有水出来比较新鲜。
2、包菜可以直接手撕,撕出来口感更好,不过天太冷了还是懒一点吧,用刀切的快还不冷。也不是每次都要手撕嘛,人生总得有些不一样的经历。哈哈哈哈哈
3、辣椒完全根据自身的口味少放一点,也可以放点老干妈代替,实在接受不了可以不放的,但是味道肯定没有放辣椒好吃。家里有花生的可以剁点花生碎,味道也很不错哦。 包菜的做法大全
以上就是包菜拌粉丝的全部过程啦!制作真的好简单,包菜切好洗净,粉丝提前用冷水浸泡一点,葱、蒜、辣椒切好,再把粉丝、包菜下锅焯熟捞出,烧点热油浇到调料碗中在加上生抽、醋调味拌匀在和包菜、粉丝拌一拌美食就可以上桌了,麻辣鲜香、好看又好吃搭配上米饭味道更香,个人强烈推荐空了试一试,真的很简单噢! 包菜的做法大全