一年卖10个亿的巴比馒头要上市了,王俊凯奶茶店开3天关了 | 开店日报

91开店网2020-11-16 06:00:50

巴比馒头加盟店利润 用心开一家好店

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  • 王俊凯奶茶店开3天关了

  • 一年卖10个亿的巴比馒头要上市了

  • 星巴克联合盒马鲜生在北京推出“星厨房

  • 肯德基奶茶、咖啡双线布局茶饮市场

  • 星巴克在重庆开出第三家宠物友好店

  • 北京4家甘茶度被立案调查

  • 海底捞开卖方便米饭

  • 安德玛中国签约杨超越新晋代言人

  • New Balance签约余文乐为品牌代言人

  • 窦靖童成PUMA SELECT品牌代言人

  • 贵阳首家杭州绿茶正式入驻汇金星力城6F

  • 线下IP零售品牌IPSTAR潮玩星球与艾漫重组

  • 外卖平台急先蜂获千万级天使轮融资

  • 新氧进军齿科市场,90天养成“百万机构”


01.  王俊凯奶茶店开3天关了


王俊凯父母在重庆开了家奶茶店名叫CHAFORU星卡里,据说排队4小时起步,600杯快速售罄,有人专门从外地赶去打卡,但开了3天就休业了。有网友称,在37度高温下排队,没有4小时估计买不到。甚至有粉丝带着行李箱,从外地跑过去买。在星卡里第一条宣布开业的微博里,光留言就有1.8万。



然而3天后,到7月3号,星卡里的微博又发布一条消息称:经过3天的试营业,要进行短暂的休息闭店。有网友推测,闭店或许是因为高强度工作,员工身体吃不消,机器超负荷等原因。据了解,这家店面积在90平米左右,加上王俊凯父母共9名员工,年轻女孩居多。


产品分三大类:卡里茶、茗茶,共有11款,价格在13~19元,以500ml为主;水果茶售价在20~27元之间。另外还提供爸爸的绝活(糖醋排骨)、妈妈的味道(辣子掌中宝)、童年的记忆(冰粉凉虾)三款餐食。


02.  一年卖10个亿的巴比馒头要上市了


近日,中饮巴比食品股份有限公司(下称中饮股份)发布了首次公开发行股票招股说明书。招股书显示,公司专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售,是一家“连锁门店销售为主,团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。中饮股份创始人为中国“馒头大王”刘会平。目前,刘会平与妻子合计持有公司80.70%的股份,为公司实际控制人。


招股书显示,2016年至2018年,公司营收分别为7.20亿元、8.67亿元、9.90亿元,归属于母公司所有者的净利润分别为3762.1万元、1.13亿元、1.43亿元,毛利率分别为28.38%、31.51%、33.34%。目前,中饮股份采用特许加盟为主,直营门店、团餐销售为辅的销售模式。



截至2018年底,中饮股份拥有15家直营店、2641家加盟店。2018年,在中饮股份主营业务收入比例中,特许加盟销售占比88.54%、直营门店销售占比1.74%、团餐销售占比8.19%。报告期内,中饮股份通过直营模式和加盟模式实现收入为68600.14万元、80258.99万元和89288.68万元,占公司主营业务收入的比例分别为95.39%、92.68%和90.28%。


当前中饮股份的店铺主要集中在华东地区。2016年至2018年,中饮股份在华东地区的销售占比分别为94.15%、93.84%、92.93%。公司称,主要系公司主要生产基地位于上海市,产品配送有一定的运输半径,销售区域呈现一定的集中度。


中饮股份创始人刘会平甚是低调,是传统餐饮业“闷声发大财”的典型。初中毕业后,刘会平便开始卖包子谋生,从几摞蒸笼、一块案板、几毛钱的包子起家,成就了一段商业传奇。


03.  星巴克联合盒马鲜生在北京推出“星厨房”


上周,星巴克(Starbucks)与阿里巴巴(Alibaba)旗下以新零售为主导的连锁品牌盒马鲜生 Freshippo 合作,在中国首都北京开设了第三家专注于外卖的“星厨房” 。


作为去年8月宣布与阿里巴巴合作的一部分,星巴克在盒马鲜生门店内设立星厨房,以便简化订单流程并加速送货时间。阿里巴巴的本土服务部门饿了么负责送货,最快可在30分钟内送达到客户手中。新开业的星厨房将位于盒马鲜生在北京十里堡的门店内。去年年底,首批两家星厨房分别在上海宝地广场的盒马鲜生门店,和位于杭州的阿里巴巴全球总部旁。



根据盒马鲜生的数据,这两个地方的订单量在6个月内增长了一倍多。盒马鲜生透露,公司正在计划将星厨房项目扩展到其他门店。


与杭州和上海的分店一样,在北京新开业的配备星厨房的盒马鲜生中,也将设立一个星巴克自助服务亭。咖啡爱好者可以通过盒马鲜生下单,星厨房将在15分钟内把订单送至无人站台。


04.  肯德基奶茶、咖啡双线布局茶饮市场


瑞幸推小鹿茶,星巴克开卖8款玩味冰调饮品,就连做火锅生意的海底捞也开始卖起了奶茶……今年以来,新茶饮市场火热,互联网品牌和传统餐饮企业纷纷入局,这波风也刮到了西式快餐界,肯德基频繁发力,一口气推出了10款奶茶饮品。


在北京肯德基甘露园店,甜品站依托餐厅开设独立窗口,消费者可直接在甜品站点单、取餐,根据店员的说法,该甜品站最近才开始营业。目前可供选择的饮品有4类共10款,被称为“九龙金玉乌龙茶饮”系列,分别为本味乌龙茶类、脏脏茶类、牛乳茶类、酸奶奶盖茶类,价格为14元至25元不等。与其他茶饮品牌的奶盖茶不同,肯德基主打“酸奶奶盖茶”。但是,目前在甜品站内,消费者还无法根据自身口味对甜度、配料等进行个性化选择。



今年5月,就有媒体报道,肯德基率先在杭州的甜品站推出了11款茶饮产品,根据甘露园店的菜单,九龙金玉乌龙茶饮系列自2019年6月27日起在全国部分肯德基甜品站上市,这也意味着,上述茶饮产品已进入推广复制阶段。


事实上,这并非肯德基首次在茶饮方面发力。目前在肯德基餐厅内,饮品系列不仅有传统的可乐、九珍果汁、红茶、K Coffee系列等,还包含杨梅饮、芝士奶盖乌龙茶、鸡尾酒类多款饮品。而在餐厅饮品业务之外,肯德基在茶饮市场上还布局了甜品站、独立咖啡两条业务线。


05.  星巴克在重庆开出第三家宠物友好店


星巴克宠物友好店用心为萌宠准备了专属设施。在户外区域,专门安装了适用于宠物的牵引绳挂钩。独自遛狗撸猫的星粉们再也不用忍受闻见咖啡浓香却无法为自己购买一杯解馋的诱惑。安心将绳索系在专用挂钩上,既不用担心爱宠乱跑,更为爱宠提供了一个小憩的位置,让宠物与你共同感受星巴克作为城市第三空间的乐趣。



据介绍,截至目前,已经在重庆开设超过80家店,其中星巴克臻选已进驻超过10家,星巴克宠物友好店3家,分别是星巴克臻选重庆天地宠物友好店,星巴克臻选重庆仁安N+宠物友好店,星巴克臻选重庆大雅九辰N37宠物友好店。


06.  北京4家甘茶度被立案调查


据北京市市场监督管理局消息,7月5日,北京市市场监督管理局根据举报,对北京市“甘茶度”饮品店开展监督检查。目前已对“甘茶度”旗下4家门店予以立案调查。四家门店分别是甘茶度大红门银泰百货店、甘茶度华联购物中心店、甘茶度天虹商场新奥店、甘茶度飘亮阳光广场店。


经执法人员现场调查后发现:大红门银泰百货店没有自制饮品操作规程,食品安全信息公示栏中人员健康证明未及时更新,操作间水果(柠檬、橙子、苹果)未隔墙离地存放,食品原材料进货台帐记录不完整,未能提供榨汁机等的消毒记录;华联购物中心店未获得许可从事饮品制售,执法人员现场责令其立即停止经营;天虹商场新奥店存在腐败变质的食品原料(橙子),现场无法出示相关供应商资质、进货票据、台账、进货查验记录等问题;飘亮阳光广场店有用于饮品制作的巧克力酱、稀奶油等过保质期食品等问题。



截至目前,执法人员已对“甘茶度”旗下在北京实际经营的33家加盟店全部进行了现场检查,并对4家门店予以立案调查,责令这4家门店立即停止线上线下经营活动。


07.  海底捞开卖方便米饭


这家上市火锅连锁巨头,日前推出了三款不同口味的自热米饭:咖喱风味牛肉饭、腊味双拼煲仔饭、红烧风味牛肉饭。品牌天猫旗舰店里,腊味双拼煲仔饭的售价为29.9元,其它两个口味均在33.9元。海底捞品牌的自热速食产品,均出自海底捞集团下旗下的颐海国际,后者是复合调味料生产商,也是海底捞集团在中国火锅底料产品的独家供应商。



目前,生产自热米饭的知名品牌除了海底捞,还有统一、三全、小龙坎等等,这些产品普遍能在15分钟内完成简单加工,开盒即食。在天猫上搜索“方便米饭”,共有2730个相关产品。


08.  安德玛中国签约杨超越新晋代言人


作为安德玛(UA)的新晋代言人,杨超越的首次公开亮相是在UA篮球中国行上海站上。6月29日,她与SqUAd战队的斯蒂芬·库里(Stephen Curry)、乔尔·恩比德(Joel Embiid)、小丹尼斯·史密斯(Dennis Smith Jr.)和穆罕默德·班巴(Mohamed Bamba)一同现身上海宝山体育馆,不仅秀了一把投篮,还与库里有合照等互动。但对于杨超越代言安德玛一事,外界依旧是争议不断。有人认为安德玛借娱乐圈的“东风”是不错的营销,有人则认为安德玛此举收到的效果并不会好。



目前,安德玛已经在亚洲地区开设了约700家单一品牌专营店和合作伙伴经营的专卖店,并且计划到2023年要在亚洲地区开设1900家店。就中国市场而言,安德玛希望“安德玛未来能够开设更大、更具体验感的门店,同时布局一些小型的精品门店在各个购物中心里,让每个运动家不用跑太远就能选购安德玛的产品。增强产品的可触达性,这种组合是非常有必要的”。


09.  窦靖童成PUMA SELECT品牌代言人


6月28日,PUMA(彪马)官方微博宣布,窦靖童成为PUMA SELECT/黑彪品牌代言人。彪马表示,“作为唱作人以及新锐演员双重身份的窦靖童始终坚持自我,也总在各个领域作出不同的尝试,无时无刻都在塑造不一样的自己。PUMA SELECT,打破边界,肆意重塑。


窦靖童是天后王菲和窦唯的女儿,今年22岁。2011年,她组建了自己的乐队并担任主唱,2012年,推出首支个人原创英文单曲《With You》。星二代的背景和时尚先锋的气质使得其颇受年轻群体喜爱,目前在微博拥有271万粉丝。



PUMA SELECT是彪马旗下子品牌,主打高端潮流时尚,目前在中国已经开出多家独立门店。而彪马在中国拥有诸多娱乐代言人,包括刘昊然、杨洋、刘雯、古力娜扎等,但此前他们均代言的是PUMA品牌。此番签约窦靖童,是PUMA SELECT的市场推广力度要加大的表现。


10.  New Balance签约余文乐为品牌代言人


New Balance中国官方宣布签约余文乐为品牌代言人,同时,New Balance发布了一则1分钟的广告片,由余文乐来为New Balance最新系列997s做相关介绍。


现年38岁的香港演员余文乐是潮流代表人物,创立了MADNESS潮牌。New Balance表示,“他站在那,就是潮流。”其实余文乐与New Balance颇有渊源,在New Balance此前爆款996系列推出后,余文乐就多次在公开场合、电影中穿这双鞋,一定程度上助推了该系列的走红。此番New Balance签约想必也与当年的渊源有关。



除了微博官宣,New Balance还在微信朋友圈投放了广告,在营销的同时还提供了直接购买新系列997s的渠道,希望余文乐带动该系列关注度和销售的目的很明显。


11.  贵阳首家杭州绿茶正式入驻汇金星力城6F


贵阳首家正宗杭州绿茶正式入驻汇金星力城6F,目前店铺装修正在紧张施工中,预计将于8月正式开业迎客。



据了解,绿茶餐厅源自于王勤松路研夫妇在2004年创立的绿茶国际青年旅舍,位于杭州市西湖景区灵隐路一个环境优美的茶园地,因被漫山的西湖龙井茶园围绕而得名。2008年杭州绿茶餐饮管理有限公司正式成立,首店入驻杭州西湖龙井路。之后相继在北京、上海、深圳开设多家分店,并不断向天津、苏州、宁波、南京等全国各地扩展。截至目前,绿茶在全国已有超100家门店。


12.  线下IP零售品牌IPSTAR潮玩星球与艾漫重组


线下IP 衍生品零售品牌IPSTAR潮玩星球与母公司IP 衍生品综合服务商艾漫完成重组。重组后,母公司艾漫完成了新一轮数千万元融资。潮玩星球原有股东米哈游,增资成为机构最大股东,原有股东厚德前海、火山石资本持续跟投。


据悉,潮玩星球最后一轮融资发生于 2018 年 7 月完成近 3000 万元 Pre—A 轮融资,投后估值 1.8 亿元。艾漫上一轮融资发生在 2017 年底,获 Bilibili近 5000 万元 B 轮融资。



公开资料显示,艾漫成立于2010 年,主要为 IP 方提供 IP 代理和衍生品开发、设计、销售等服务。截止目前,公司旗下代理了 300多个IP、300 多个销售渠道,销售渠道集中于线上、及零散的线下专柜。考虑到有必要开辟漫展之外,长期聚集触达粉丝的线下体验零售空间潮玩星球,目前在上海、北京、广州等城市有 9 家直营门店。


13.  外卖平台急先蜂获千万级天使轮融资


添逸科技(TianYi Technology)成立于2016年,是一家运营美食新生活方式平台的互联网公司,旗下项目为“急先蜂”,目前形成了以急先蜂商家版、合伙人版、站点端、BD端、配送端、大黄蜂专送、掌柜SaaS工具、PC端、小程序为主的“蜂巢”系统。


易观商业解决方案称,2018年,中国互联网餐饮外卖市场规模达到4415亿, 同比增长112.5%,未来三年仍将保持稳步增长。而目前行业存在的痛点是,平台对商家的抽佣点提高,使得商家利润下降;外卖平台上的菜品同质化现象严重,商家需采取竞价排名的方式占领头部,本地正宗的特色化外卖反而落了下风。

巴比馒头加盟店利润


急先蜂给出的解决方案是降低平台抽佣点,对本地化特色商家进行挖掘,打造成为核心商家;商家策略上采用运营差异化的做法,将特色外商家拉拢成为头部、扶持腰部、深耕尾部。试运营六个月的时间里,急先蜂交出了活跃用户200000 +、合作商家5000+、应用市场累计下载量230万+、复购率74%的成绩单。


针对于以前的产品,急先蜂做了四个方面的产品升级。内容产品上推出“寻味”美食雷达,打 破传统外卖平台单一用户路径,以美食UGC(User Generated Content)模式为核心驱动,打造吃货聚集地;商家方面,甄选“蜂味”商家,推出完整包装计划,为用户提供天然环保,且视觉、味觉兼具的用餐体验。


14.  新氧进军齿科市场,90天养成“百万机构”


成立于2006年的维恩口腔是一家集预防、治疗、正畸、保健、种植、修复、美容为一体的专科口腔连锁品牌机构,特色是儿童和成人的牙齿矫正项目,在北京地区有6家门诊,杭州地区有1家门诊。


这样的规模在齿科行业并不算大,在过去10多年里,维恩的增长速度也偏稳扎稳打,主要通过线下和大众点评这样的本地生活平台获客。但在今年上半年,维恩却迎来了一次“意外”的快速增长。“4到6月,维恩在新氧平台的订单量都实现了超60%的增长速度,成为新氧平台上第一家月销过百万的齿科机构”。



虽然在2018年初入驻新氧时,维恩口腔是当时平台上规模最小的一家机构,但公司非常重视互联网运营,从一开始就为新氧平台配备了专门的运营和美工团队。所以,当今年3月新氧开始向齿科为代表的消费医疗领域战略性倾斜资源的时候,它能够承接到位,成为第一批享受到平台流量红利的齿科机构,3月当月验证GMV就超过 70万,相比2月的20万左右有了3倍多的增长。


“过去6年里新氧在医美领域的成功实践也完全可以被复制到齿科领域”,新氧创始人、CEO金星在峰会上表示,医美项目的高客单、高决策门槛等特性与齿科的正畸、种植牙、牙贴面等项目几乎完全吻合,而这些高客单项目对于齿科机构来说,恰恰是最难被攻克的业务“堡垒”。


目前,新氧齿科已有近1400家专业齿科机构入驻,吸引了约2500名权威齿科医生,积累了近10W真人齿科矫正案例,平台上齿科相关订单70%以上为矫正、贴面类齿科美学订单。


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