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  • 台湾康师傅散伙 天价“康师傅私房牛肉面”能否扛起你哥的大旗?
  • 2020-11-15 09:37:18
  • 康师傅私房牛肉面馆


    元旦当天一觉醒来,突然看到手机里弹出康师傅散伙的消息,斑马消费(微信ID:banmaxiaofei)伟哥差点哭晕过去,以为以后再也吃不到红烧牛肉面了。擦干眼泪,仔细看内容,这才了解,散伙的是曾经传出“黑心油”事件的台湾康师傅,大陆的康师傅还在,这才松了口气。


    对康师傅来说,方便面业务萎缩已是不争的事实,这是大势所趋,无法逆转。不光是康师傅控股(00322.HK),统一企业中国(00220.HK)同样如此。2009年,中粮投入3亿买下五谷道场,玩了几年也玩不转了,负债9个多亿,去年底,中粮挂牌要把五谷道场甩手,彻底不玩方便面了。


    哭过之后,伟哥又突然记起,即便康师傅彻底不做方便面了,要找到曾经熟悉的味道也不难,顶新集团家还有一个牛肉面专卖店——康师傅私房牛肉面,不少人都说,这家店的味道有康师傅家方便面的感觉。


    似乎好久没有康师傅私房牛肉面的消息了,它最近还好吗?


    除了老板是台湾人

    这碗面跟台湾无关

    接连发生的食品安全危机,让康师傅以及其母公司顶新集团在台湾玩不下去了,康师傅方便面更是彻底退出台湾市场。


    其实,康师傅私房牛肉面虽然打着康师傅的牌子,但它从一开始就是为大陆人民而创立的一个牛肉面专卖店。千万别以为台湾的眷村牛肉面很有名,就认为康师傅私房牛肉面是发源于台湾。


    2006年,康师傅私房牛肉面才在北京开出第一家店,到现在为止,康师傅私房牛肉面也没有在台湾开任何门店。按照康师傅现在在台湾的名声,估计也不可能再回台湾开店了。


    顶新集团魏氏四兄弟(魏应州、魏应交、魏应充、魏应行)从台湾一个小油脂厂起家,做到今天确实不容易。期间因为资金问题,企业差点倒闭,一度到了要找竞争对手统一集团求援的地步,最后,是日本三洋制药出资救援才渡过难关。




    食品安全问题频发,对康师傅来说,损失的不仅仅是台湾市场,更重要的是短短几年间,康师傅控股的市值蒸发900亿港元,从顶峰1400亿港元到529亿港元(1月4日)。


    因为牵涉黑心油事件,魏家老三魏应充还可能面临台湾方面的刑事处罚(怪不得有消息说魏应充出庭受审吓尿了)。


    30万加盟费 

    私房面发展慢慢吞吞

    好久没有康师傅私房牛肉面的消息了,已经记不清是多长时间之前,在媒体上看到这家面馆炒作108元一碗的天价限量牛肉面博眼球了。听说这碗每天限量10碗的天价面后来还涨价了,涨到了298元(双人份)。


    最近再找关于它的相关消息,才知道,一不小心,这家牛肉面专卖店到今年已有10年了。


    到目前为止,康师傅私房牛肉面在全国20多个城市,共有120多家店,这一数字对于一家快餐连锁企业来说,实在发展太慢了。


    同样采取全直营模式的李先生加州牛肉面,经过多年发展,目前在国内70多个城市,已开店800多家。与遍布全国大街小巷的兰州拉面那就更没办法比了。


    对于发展速度,康师傅私房牛肉面有自己的解释,他们说,慢是为了更稳健地发展。确实,对于经常在食品安全问题上翻船的顶新集团来说,稳,的确是首要任务。此前,私房牛肉面的店面全部是直营店,这样可以有效把控产品质量。现在,为了更快发展,康师傅私房牛肉面已开始逐渐开放加盟店。




    昨天,伟哥专门致电该公司咨询加盟事宜。相关人士介绍,目前私房牛肉面只对一线城市开放加盟店,一次性加盟费为30万元,除此之外,每年还要收取营业额的8%作为宣传等费用。日常经营所需的食品原材料全部由总部供应。


    30万的加盟费相比肯德基、麦当劳等洋快餐已算便宜,但与同类品牌相比,这个数字已算惊人。美国加州牛肉面相信大家都很熟悉,店铺更是全国各地开满了,这个品牌的加盟费才6万左右。


    康师傅方便面包装图的真实版?

    康师傅私房牛肉面到底怎样?网上有各种不同的声音。一碗面最低29元,价格比一般品牌的牛肉面贵,味道以及体验应该比其他的要好。


    但从网上的评论来看,大家对康师傅私房牛肉面的褒贬不一。吐槽者普遍认为,味道一般,根本不值这个价。 康师傅私房牛肉面馆


    有体验才有发言权。为了验证私房牛肉面到底如何,伟哥昨天在外出差专程到高铁站的康师傅私房牛肉面去体验了一下。


    这家店位于高铁站西进站口一楼,和顶新集团旗下另一快餐品牌德克士共用一个门脸。


    中午12点左右,是乘客们的进餐高峰,康师傅私房牛肉面的一名服务员始终站在门口高声招揽客人。


    进到餐厅,一个百平米左右的就餐区,被平均分割成两边,一边属于德克士,一边属于康师傅。


    康师傅这边的就餐区有十余张桌子,大约50个座位。伟哥在店里吃面的时间里,店内大约一直维持着10个左右的顾客,生意应该算一般。




    伟哥刚落座,一个服务员就上前来递上一个简易的点餐卡,上面有康师傅家的多种牛肉面套餐和米饭套餐。


    经过推荐,伟哥点了一份经典红烧牛肉面套餐(一碗牛肉面+一小碟凉拌木耳+一杯可乐),共计39元。


    凉菜和可乐很快端了上来,过了好几分钟,面才送过来。盛面的碗倒是很大,面条上面有3块半饮料瓶盖大小的牛肉,外加两片胡萝卜和半颗青菜,看相还行。




    闻一闻,确实有一股熟悉的康师傅红烧牛肉方便面的熟悉味道。


    先吃一块牛肉,口感不错,还算软烂。面条,对伟哥个人口感来说,稍微硬了一点。


    面的分量不算大,如果不是饿了几顿,基本上能够吃饱,即便吃不饱,人家还可以免费加面。不过,有媒体报道说,本来康师傅说可以无限次加面,但执行起来面只能加一次,而且分量很小。


    总体上来说,康师傅私房牛肉面的餐厅环境看起来还行,面条本身嘛,只能说是大路货,口感无任何特色,确实不太对得起这个价格。


    有网友谈到对康师傅私房牛肉面的印象时这样说:方便面的面条变粗一点,再把方便面包装上的牛肉实物化,还有翻了N倍的价格……


    好吧,你总结得很好,伟哥基本同意。


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    康师傅私房牛肉面馆