杭州:“企事业、餐饮服务单位营养健康管理及新食品安全法”专题培训班第二天~

ZG饮食安全2020-11-15 12:35:25

杭州唯新食品有限公司

由中食唯健食品科技研究院主办的“企事业、餐饮服务单位营养健康管理及新食品安全法”专题培训班(杭州站)今天已经是开课第二天了,课堂气氛活跃,培训课堂上,进一步加强了食品安全管理工作水平,并结合当前食品安全监管现状进行举例,同学们纷纷对教授的亲临授课报以热烈地掌声。


培训课堂



此次培训内容


(一)营养健康管理内容:

国家规定营养师职业培训专业教材

营养膳食指南:各类营养素与健康的关系;不同人群的营养及烹饪制作;食物营养学与烹饪加工;常见亚健康人群对营养的要求及膳食指南;常见慢性病的膳食预防与食谱指定;不同季节对营养膳食的要求。

基本技能:营养素评价、食品营养价值评价、各类人群的营养评价及膳食指导、营养配餐等

(二)主要培训内容:

  1、餐饮服务提供者应负的法律责任

  2、《餐饮服务食品安全操作规范》要求餐饮服务提供者履行食品安全主体责任

    (1)餐饮服务食品安全主体经营要求(对餐饮服务经营者提出新的主体法律要求);

    (2)餐饮服务单位的通用要求(制作区域划分的新变化);

    (3)食品原料采购、运输、进货查验及储存的要求(检查手段的新变化);

    (4)加工制作的要求(制作过程中重点管理的新变化);

    (5)供餐、用餐与配送要求(温度要求的新变化);

    (6)餐用具清洗消毒的要求(清洗过程的新变化);

    (7)有害生物防制的要求(新增内容及要求);

    (8)食品安全管理要求(管理文件及记录管理的新变化);

    (9)新规范新增内容“减油、减盐、减糖”为消费者提供健康餐食的内容。


师资力量


从事营养食品、教学研究,临床医学和营养指导,食品卫生监督检验且具有丰富教学经验的专业技术人员主讲,中国饭店协会团餐委员会专家委员、国家事务管理局健康食堂验收专家组成员。


培训对象


杭州唯新食品有限公司 从事集体食堂的食品安全管理人员;大专院校、中小学、幼儿园主管;机关、企事业单位、宾馆从事营养师职业的专业人士;餐饮服务单位专兼职及外包食品安全管理人员;行政企事业单位后勤管理人员及负责后勤管理的相关领导。


关于证书


参加培训并经考试合格者,颁发餐饮业营养配餐师(高级)岗位证书、健康管理师(高级)资格证书,届时学员凭借身份证号码在政府网站上查询证书的相关信息,全国通用。


收费标准


1、2200元/人(含培训费、教材费、场地及结业证书等费用);

2、培训费+高级营养配餐师:3800元/人(含培训费、教材费、证书费、场地等费用);

3、培训费+高级健康管理师:3800元/人(含培训费、教材费、证书费、场地等费用);

4、食宿费:费用自理,可由会务组统一安排;

5、交费方式:以上费用报到时交齐或汇入以下账号。

   名称:北京中食唯健食品科技研究院(普通合伙)

   开户行:华夏银行北京大望路支行

   账号:102 480 000 005 996 86




      食品安全专业系列培训班由中食唯健食品科技研究院主办,由中国食品工业协会集体用餐单位培训班特聘讲师亲临授课,课堂气氛活跃。参加培训并经考试合格者,颁发餐饮食品安全管理师、餐饮业职业经理人(高级)资格证书,届时学员凭借身份证号码在政府网站上查询证书的相关信息,全国通用、并且终身有效。


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