此次培训内容

（一）营养健康管理内容：

国家规定营养师职业培训专业教材

营养膳食指南：各类营养素与健康的关系；不同人群的营养及烹饪制作；食物营养学与烹饪加工；常见亚健康人群对营养的要求及膳食指南；常见慢性病的膳食预防与食谱指定；不同季节对营养膳食的要求。

基本技能：营养素评价、食品营养价值评价、各类人群的营养评价及膳食指导、营养配餐等

（二）主要培训内容：

  1、餐饮服务提供者应负的法律责任

  2、《餐饮服务食品安全操作规范》要求餐饮服务提供者履行食品安全主体责任

    （1）餐饮服务食品安全主体经营要求（对餐饮服务经营者提出新的主体法律要求）；

    （2）餐饮服务单位的通用要求（制作区域划分的新变化）；

    （3）食品原料采购、运输、进货查验及储存的要求（检查手段的新变化）；

    （4）加工制作的要求（制作过程中重点管理的新变化）；

    （5）供餐、用餐与配送要求（温度要求的新变化）；

    （6）餐用具清洗消毒的要求（清洗过程的新变化）；

    （7）有害生物防制的要求（新增内容及要求）；

    （8）食品安全管理要求（管理文件及记录管理的新变化）；

    （9）新规范新增内容“减油、减盐、减糖”为消费者提供健康餐食的内容。

师资力量

从事营养食品、教学研究，临床医学和营养指导，食品卫生监督检验且具有丰富教学经验的专业技术人员主讲，中国饭店协会团餐委员会专家委员、国家事务管理局健康食堂验收专家组成员。

培训对象

杭州唯新食品有限公司 从事集体食堂的食品安全管理人员；大专院校、中小学、幼儿园主管；机关、企事业单位、宾馆从事营养师职业的专业人士；餐饮服务单位专兼职及外包食品安全管理人员；行政企事业单位后勤管理人员及负责后勤管理的相关领导。

关于证书

参加培训并经考试合格者，颁发餐饮业营养配餐师（高级）岗位证书、健康管理师（高级）资格证书，届时学员凭借身份证号码在政府网站上查询证书的相关信息，全国通用。

收费标准

1、2200元/人（含培训费、教材费、场地及结业证书等费用）；

2、培训费+高级营养配餐师：3800元/人（含培训费、教材费、证书费、场地等费用）；

3、培训费+高级健康管理师：3800元/人（含培训费、教材费、证书费、场地等费用）；

4、食宿费：费用自理，可由会务组统一安排；

5、交费方式：以上费用报到时交齐或汇入以下账号。

   名称：北京中食唯健食品科技研究院（普通合伙）

   开户行：华夏银行北京大望路支行

   账号：102 480 000 005 996 86

✰“餐饮服务单位提升管理技能及如何规避法律风险系列培训班”