田七海马炖鸡汤

 

 

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粤西一带有个地方习俗，人们要洗除邪祛湿的药澡和田七海马汤。

当天老人会一早就出门去，把菜材采买回来。于是，熬汤的工作就开始了。两到三个小时地熬着，文火。渐渐地，满屋子都是浓得化不开的鲜香。因为此汤有点苦，家长们都要盯住小孩把汤给喝完，现在反而喜欢上喝这汤了。

南人不明白北人吃饭不喝汤，正如北人疑惑南人为啥子把汤看得至高那般。
南人就这样日复一日，年复一年地熬着各种各样名目繁复的汤。
那样熬出来的汤，汤色醇厚，就像精心酿出来的酒。喝一口，觉得天地精华都在那口汤里。

田七海马炖鸡汤。
是一个民间秘方。是可以让孩子长高的汤。如果你家有十二、三岁到二十岁的青少年，就该行动起来了。

如此，田七海马炖鸡汤，民间功用是：快快长高长大吧，孩子……有伤疗伤，没伤补身啊，孩子……
大补于气血虚弱、长不高、磕伤碰伤爱群殴者。但汤涩苦，就好像中药那般醇厚着却苦着。


作法：
1、田七要用掣刀切碎。海马亦然。
2、鸡适量，切片。
3、文火熬制，直到药味浓重。
4、调味，一点点盐便可。

秘诀：如是要疗伤者，田七直接放进汤里熬制便可以。如是要补身、长高者，要先用鸡油把田七炒制，再放鸡汤里熬制。
制法不同，功效极不同。

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田七海马炖鸡汤

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